Milkshake har varit älskad av många barn och vuxna sedan sovjettiden. Och i den moderna världen är det inte svårt att njuta av en sådan behandling, eftersom det erbjuds av många kaféer och snabbmatsrestauranger. Och för att laga det utsökt hemma måste du ta hänsyn till flera nyanser.
Det är nödvändigt
- - Mjölk med ett fettinnehåll på upp till 2,5%;
- - Krämig glass av hög kvalitet (Sundae);
- - Färsk frukt (mango, jordgubbe, banan, etc.);
- - Chokladbitar;
- - Vispgrädde;
- - Mixer eller mixer med vispfäste.
Instruktioner
Steg 1
För att göra din hemlagade milkshake välsmakande, tjock och med luftigt skum är det viktigaste att välja glass av hög kvalitet. Dessutom, ju fetare det är, desto bättre kommer cocktailen att slå. Och fettinnehållet i mjölk, tvärtom, bör inte överstiga 2,5%. I detta fall bör mängden glass tas inte mer än mängden mjölk.
Steg 2
Frukt kan läggas till för att lägga till nya smaker i cocktailen. En viktig nyans: deras massa bör inte vara mer än 1/5 av mjölkens massa. Valet av frukt är också värt att överväga. Citrusfrukter, till exempel, passar inte bra med mjölk. Men bär - jordgubbar, vinbär, hallon, liksom bananer och mango är perfekta.
Steg 3
Nästa sak som direkt påverkar tjockleken på dessertdrycket är mjölkens temperatur, som ska vara så kall som möjligt. Faktum är att när varm mjölk kombineras med glass, smälter den senare snabbt och cocktailen visar sig vara ganska flytande och dess smak lämnar mycket att önska.
Steg 4
Diskar och apparater spelar också roll. Det bästa sättet att slå cocktailen är antingen med en mixer eller en mixer med visp. Men om du väljer det andra alternativet är det viktigt att rätterna där ingredienserna ska placeras är långa och smala.
Steg 5
Låt oss nu titta på några recept på en milkshake. Till att börja med - en klassisk cocktail. Du kommer behöva:
- krämig glass (du kan ta vanilj) - 100 g;
- mjölk - 300 ml.
Ta glass, lägg den i en vispskål och mosa med en sked. Tillsätt sedan mjölk och slå i 2 minuter vid maximal hastighet. Häll den färdiga cocktailen i glas. Om du vill kan du dekorera det med chokladflis.
Steg 6
För att göra en tjock bananmilkshake behöver du:
- 300 g mjölk
- 100 g glass
- 1 banan.
- om så önskas kan du lägga till 1 matsked flytande honung eller någon annan sirap.
Skala bananen, skär i skivor och använd en stavmixer för att purera den. Tillsätt glass, honung (sirap) och mjölk. Vispa tills det är jämnt, först vid låg hastighet för att röra om alla ingredienser jämnt och sedan i full hastighet för att bilda ett tjockt skum. Vispa i ca 3 minuter. Häll den färdiga cocktailen i glas. Detta recept är bra eftersom det nästan alltid visar sig, oavsett vilken teknik och vilken skål som användes.
Steg 7
En gourmet-efterrätt - en milkshake med vispad grädde. För att förbereda en sådan drink behöver du:
- grädde med ett fettinnehåll på 33% - 70 ml;
- mjölk - 200 ml;
- glass - 200 ml;
vispad grädde i en sprayburk (för dekoration).
Lägg den mjukade glassen i en skål för vispning, häll i kall mjölk med grädde och vispa tills den är jämn i 1,5 minuter tills massan tjocknar och ökar i volym 1,5 gånger. Häll försiktigt den färdiga efterrätten i portioner och garnera med vispad grädde från en burk.
