Det finns en mängd olika teer och sorter som kan delas in i sex huvudkategorier. "Polar" -varianter är svart och grönt te. Oolong, pu-erh te, vitt och gult te utmärks också.
Skillnader mellan Oolong och Puerh
Oolong- och pu-erh-te uppträdde relativt nyligen på den ryska marknaden, men vinner stadigt mer och mer popularitet bland fans av hem "teceremonier". Sex typer av te utmärks, både oolong och puerh ingår i denna klassificering. Det kan hävdas att oolong- och pu-erh-te är mellanstadier mellan svart och grönt te.
Funktioner av pu-erh
Pu-erh-te är ett efterjäst te tillverkat på ett specifikt sätt: de skördade bladen bearbetas till det gröna te-stadiet och utsätts sedan för påskyndad artificiell jäsning. Bladen staplas, hälls över med varmt vatten och täcks med påsar eller tyg. Denna produktionsprocess liknar tydligt förfall, men detta är dess huvudsakliga skillnad från metoderna för att erhålla andra typer av te.
Ett karaktäristiskt drag hos pu-erh är att när den lagras under lång tid förbättras dess smak.
Pu-erh säljs i pressad form, oftast i form av en halvcirkel, men det finns också lockiga tekakel. Aromen av pu-erh domineras av träiga toner. Det rekommenderas att dricka detta te med tillsats av mjölk eller grädde, för med denna kombination avslöjas hela spektret av pu-erh perfekt. Förresten, i de flesta kaféer och restauranger erbjuds vanligtvis mjölk eller grädde till pu-erh.
Funktioner av oolong
Oolong te är ett halvjäst te som, liksom pu-erh te, är ett mellanstadium mellan grönt och svart te. Produktionens särdrag är att bladen rullas försiktigt och försöker att inte gå sönder och lämnas i flera timmar i skuggan för långsam jäsning. Tack vare denna teknik torkas arkens kanter mer än mitten, vilket är hemligheten med den rika smaken och aromen hos oolongs.
Förresten är det lakan som bestämmer kvaliteten på sådant te. Om bladen öppnas helt och inte går sönder under infusionen är detta bevis på den höga kvaliteten på oolong. Denna typ av te är smaksatt med naturliga och artificiella extrakt av växter och frukter. Smaksatta oolongs exporteras vanligtvis, eftersom de i Kina föredrar att dricka te utan tillsatser.
Oolong te är inte grönt te. Detta är en separat sort, ett slags "gyllene medelvärde" mellan svart (rött) och grönt te.
Viktiga skillnader mellan Oolong och Puerh
Oolong och pu-erh är helt olika och skiljer sig åt i både produktionsmetoder och smak. Oolong smakar som ett mycket aromatiskt, icke-surt grönt te. Smaken av pu-erh är syrlig, med en träig arom. Oolongbladen är snyggt böjda och pu-erh pressas. Det är allmänt accepterat att te i sig har enorma fördelar för kroppen. Både oolong och pu-erh är också mycket fördelaktiga för människor, eftersom de innehåller mycket vitaminer, järn, fosfor, kalcium och andra ämnen.
Du kan köpa dessa typer av te inte bara i specialiserade butiker utan också i många livsmedelsbutiker. Det bör dock förstås att kvaliteten och sortimentet kommer att variera avsevärt.
