Köttfärs är en privat fest till festen för många hemmafruar. Det finns i dumplings, lasagne, kotletter, pajer och grytor. Att laga köttfärs är en komplex process och idag köper hemmafruar färdiga halvfabrikat i butiker. Det viktigaste är att kunna välja färskt och gott köttfärs.
Instruktioner
Steg 1
Titta noga på förpackningen och markeringarna på den. En produkt i en ogenomskinlig förpackning berövar köparen möjligheten att överväga själva produkten, så i det här fallet är det värt att antingen vägra att köpa den eller undersöka utgångsdatum och förpackningsdatum. Etiketten måste innehålla fullständig information om produktionsdatum, vikt, frystemperatur och lagringsförhållanden. I avsaknad av märkning är det bättre att inte köpa en produkt.
Steg 2
Tänk på malet kött. Eftersom det säljs inte bara fryst, utan kyld, har köparen inte alltid möjlighet att läsa märkningen. Var uppmärksam på färgen. Beroende på kompositionen varierar färgen på färskt kylt malet kött från mörkrött (med ett högre innehåll av nötkött) till ljusrosa (för fläsk).
Steg 3
Undersök konsistensen. Köttfärs som framställts av kött bör ha en homogen sammansättning utan blandning av ben och brosk. När det blandas med mörka fläckar, bör inte köttfärs tas. De indikerar att gammalt kött användes i beredningen.
Steg 4
Var uppmärksam på utseendet. En matt yta med en grå film ovanpå betyder att malet kött inte är den första färskheten, och det har varit på disken länge. Färskt köttfärs i ljus färg, dess yta är blank. Lukten av gott köttfärs är rent köttigt. Om du luktar vitlök eller kryddor betyder det att säljaren försökte täppa till doften av gammalt kött.
Steg 5
Tänk på saften som utsöndras av kylt malet kött. Dess frånvaro är ett tecken på att inte bara lägga kött till malet kött utan även andra komponenter. Färsk produkt ger en ljusröd och genomskinlig juice, inaktuell - mörk, tjock och grumlig.
