"Brizolya" är en av de franska kycklingrätterna. Men det skulle vara mycket mer korrekt att tillskriva denna term inte till namnet på maten utan till beredningsmetoden. Med andra ord är brizol en fyllning (oftast kött), insvept i en omelett och sedan stekt i en kastrull eller bakad i ugnen. Vem som helst kan laga sådan mat. För att göra detta behöver du en enkel uppsättning livsmedel som du förmodligen hittar i ditt kylskåp.
Ögonblickigt recept för kycklingbröst franska Brizol
Du kommer behöva:
- kycklingbröst - 450-500 g;
- rödlök - 2 st.;
- kycklingägg - 5 st.;
- svart svartpeppar, salt;
- solrosolja för stekning;
- stekpanna.
För att göra denna underbara franska maträtt, ta först bort huden och benen från kycklingbröstet. Skölj filén under rinnande vatten och passera genom en köttkvarn eller hugga med en kniv så fin som möjligt. Ta bort skalet från rödlök, hacka det i en mixer eller med köttkvarn (kniv) och lägg till kycklingen. Tillsätt en halv tesked svartpeppar och salt efter smak, blanda sedan väl ihop.
Låt oss nu förbereda äggfyllningen. Bryt kycklingäggen i en djup tallrik och slå dem med en gaffel tills de bildar ett lätt skum, krydda med salt och peppar. Forma platta biffar från lök- och kycklingmassan. I det här fallet bör cirka 2 matskedar köttfärs gå till ett arbetsstycke.
Ta en stekpanna, häll solrosolja (40-45 ml) i den och värm den ordentligt. Ta därefter kotletterna, doppa dem en efter en i äggsmeten och placera dem omedelbart i den heta pannan. Häll resten av smeten jämnt på toppen. När botten är brunad, vänd brizoli över till andra sidan med en spatel. Servera den färdiga skålen omedelbart, strö över hackade örter
Hemlagat brizolrecept med malet kyckling och inlagd gurka
Ingredienser:
- malet kyckling - 400 g;
- kycklingägg - 6 st.;
- mjölk - 6 st.;
- syltad gurka - 1 st. (istället för det kan du ta flera inlagda svampar);
- majonnäs - 1 msk. l.;
- ost - 150 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- svart svartpeppar, salt;
- solrosolja;
- bakfat.
Till skillnad från föregående recept, i den här metoden måste du först göra omelettämnen. Blanda ett ägg med en matsked mjölk, tillsätt en nypa peppar och salt vardera. Häll lite solrosolja i en förvärmd panna och värm den. Stek sedan en omelett från det beredda ägget och mjölkmassan. Stek alla ägg och mjölk på samma sätt för totalt sex omelettpannkakor.
Lägg den malet kycklingen i en kopp och blanda den tillsammans med salt och svartpeppar. Skär den inlagda gurkan i tunna remsor. Om du har champinjoner, hacka dem i små bitar. Riv osten på ett grovt rivjärn. Ta bort skalet från vitlök och krossa genom en press.
I varje mini-omelett, lägg en matsked köttfärs, gurka, vitlök, lite majonnäs och linda i ett rör.
Smörj en ugnsform med solrosolja och lägg ämnena på den. Smörj dem med majonnäs, strö över ost och lägg dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 30 minuter. Dessa brizoler kan serveras antingen som en separat maträtt eller med vilken sida som helst.
