Ugnsbakad kyckling är en lättberedbar och utsökt maträtt. Och för att göra det ännu mer tillfredsställande och intressant kan du fylla kycklingen med någon form av fyllning. Det senare kan vara kött, svamp, baljväxter och till och med frukt.
Fruktfyllning
Den ursprungliga fyllningen för kyckling kommer att vara frukt - apelsiner och äpplen. De ger skålen en fantastisk smak och gör köttet lite sött och mycket saftigt. För att förbereda en sådan fyllning är det nödvändigt att skala och dela apelsinen i skivor och ta bort fröna med en stjälk från äpplet och skär den också i skivor. Sedan bör dessa frukter sättas i fågelns försaltade mage och kanterna sys med grova trådar.
Bovete- och svampfyllning
En mer tillfredsställande maträtt kan erhållas genom att fylla kycklingen med svamp, lök och bovete. Denna fyllning är förresten perfekt som tillbehör. För att förbereda det är det nödvändigt att koka bovete nästan tills det är kokt i saltat vatten och steka svamp och lök i en kastrull. Då måste du blanda alla ingredienser och lägga dem i magen på kycklingen. Du kan också använda kokt ris istället för bovete.
Risfyllning med inlagor och katrinplommon
En annan intressant fyllning för bakad kyckling är ris med giblets och katrinplommon. För att förbereda det måste du tvätta slaktbiprodukterna, hugga dem och steka i smör med lök. När de är färdiga måste de blandas med tvättat ris, täckas med vatten och sättas i eld. När vattnet kokar, tillsätt katrinplommon som skärs i nudlarna, krydda med salt och koka tills riset är kokt och vätskan har avdunstat helt. Fyll kycklingen med denna blandning.
Suluguni och granatäpple fyllning
En intressant maträtt kan också beredas genom att blanda finhackad suluguni, persilja och granatäpplefrön. Du måste fylla fågeln med denna blandning och sedan ansluta bukkanterna med en tandpetare eller hårda trådar. Under tillagningsprocessen smälter osten och granatäpplefrön släpper ut en doftande och välsmakande juice som gör kycklingen ovanligt välsmakande.
Citronfyllning
En kyckling tillagad i ugnen visar sig vara kryddig om du fyller den med citron och honung. Ett par av sådana frukter bör tvättas noggrant, skäras i fyra delar, hällas med ett par matskedar flytande honung och läggas i fågelns mage. Strax före det måste slaktkroppen blötläggas i ungefär en timme i sojasås.
Grönsakspåfyllning
Det kommer att gå bra med bakad kyckling och grönsaksfyllning. För att förbereda det måste du skära de flerfärgade paprika och morötterna i remsor och skära zucchini och lök i kuber. Sedan bör du steka dem separat, blanda med färsk tomat, örter och vitlök. Aubergine och selleri kan också användas som ytterligare ingredienser.
