Inlagda miniatyr körsbärstomater i kombination med en ovanlig dressing gör en utmärkt aptitretare för alla bord. Receptet för körsbärsbetning kräver inte mycket tillagningstid, men tomaterna smakar fantastiskt.
Det är nödvändigt
- - 500 g körsbärstomater;
- - 20 bitar svartpeppar
- - 20 stycken koriander
- - 2 vitlöksklyftor
- - gröna (dill, kryddnejlika, pepparrot, körsbär eller vinbärsblad) - efter smak;
- - lagerblad - efter smak;
- - 2 matskedar ättika (9%);
- - 2 matskedar socker
- - 2 matskedar salt
- - 1 tesked honung.
Instruktioner
Steg 1
Välj vackra och färska körsbärstomater utan röta eller blåmärken. Ta bort mjuka och krossade körsbär. Separera tomaterna från stjälkarna, skölj lätt i kallt vatten och stick varje tomat med en gaffel. Det är nödvändigt att genomborra tomaterna så att de inte spricker under betningsprocessen.
Steg 2
Överför tomaterna till en liten kastrull eller vilken behållare du använder för att marinera grönsaker.
Steg 3
Förbered kryddorna för marinaden: vitlök, svartpeppar, koriander och örter efter eget tycke. Skala vitlök och riv två huvuden på ett grovt rivjärn. Du bör göra cirka 2 matskedar riven vitlök. Små paraplyer av dill, vinbärsblad, körsbär, lagerblad, kryddnejlika, pepparrot, etc. kan läggas till marinaden som örter. Körsbär är mycket välsmakande och har en underbar arom, och en ovanlig marinad kommer också att ge dem en speciell anmärkning.
Steg 4
Tillsätt de beredda kryddorna i körsbärstomaterna i kastrullen.
Steg 5
Häll kokande vatten i en separat skål och lös upp 2 matskedar salt och strösocker. Häll kokande vatten över tomaterna och kryddorna och låt marinaden svalna helt naturligt.
Steg 6
Efter att marinaden har svalnat, töm den i en separat behållare. Koka marinaden och tillsätt 1 tesked honung och 2 matskedar 9% ättika, rör om tills honungen är helt upplöst. Vinäger bör tillsättas med en hastighet av: 2 matskedar 9% vinäger per 1 liter vätska.
Steg 7
Sterilisera tomatstapelkrukan. Ordna körsbärstomaterna vackert i en burk. Fyll burken med tomater nästan upp till toppen, lämna lite utrymme för örterna, fyll med marinaden. Vänd körsbäret med körsbär, linda det och låt svalna helt. Vitlökflis kommer först att vara längst ner i burken, men efter att ha svalnat helt kommer de att stiga till toppen.
Steg 8
Först efter att körsbärsburken har svalnat helt, lägg den i kylen i 1-2 dagar. Om några dagar kommer körsbäret att vara helt marinerat.
