Alla kommer att gilla denna delikata aromatiska efterrätt. Att göra äpple charlotte är lika lätt som att beskjuta päron, och varje hemmafru har ingredienserna för det, särskilt på hösten. Enkla tips hjälper dig att förbereda en riktigt frodig och aromatisk behandling med ett minimum av tid.
Det är nödvändigt
- - äpplen - 8 st. medelstorlek;
- - mjöl - 150 g;
- - gräddfil - 1 msk. skeden;
- - strösocker - 150 g;
- - vaniljssocker - 1 dospåse (10 g);
- - salt - 1 nypa.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar och rengör äpplen. Vi skär var i hälften, tar bort svansarna och fröna. Äpplen med en sur smak passar bäst för charlotte - till exempel Antonovka. Skär halvorna av äpplen i lika stora skivor som är cirka 0,5 cm tjocka.
Steg 2
Vi sätter ugnen för att värmas upp till 180 grader. Bryt 4 ägg i en stor skål, tillsätt lite salt och börja slå med en mixer eller handvisp. Fortsätt att slå massan, tillsätt en påse vaniljsocker och sedan 150 g strösocker. Slå sedan mycket kraftigt i cirka 5 minuter tills ett frodigt skum bildas.
Steg 3
Sikt 150 g mjöl i en skål med äggmassa. Vi lägger 1 msk gräddfil där. Blanda massan mycket försiktigt och långsamt så att den förblir fluffig. Det är bäst att använda en träsked för detta. Degen ska vara halvvätska.
Steg 4
Förbereda en ugnsform. Vi fodrar botten med bakpapper, smörjer papperet med smör och ströer lite med gryn, brödsmulor eller mjöl.
Steg 5
Sprid äppelskivorna jämnt på botten av formen. Du kan strö dem med en eller två nypor kanel - det gör Charlotte ännu mer god.
Steg 6
Häll degen på toppen. Skaka lätt så att det täcker äpplen jämnt och sipprar till botten.
Steg 7
Vi satte charlotte i en förvärmd ugn i 20 minuter. När kakan är brunad ovanpå, sätt ugnen i läget för nedre värmning. Efter 5-7 minuter, ställ temperaturen till 100 grader så att kakan är väl bakad inuti. Tiderna kan justeras beroende på din ugns egenskaper. Du kan kontrollera beredskapen genom att tränga igenom kakan med en tandpetare eller en tändsticka: om det inte finns någon klibbig deg kvar på den är den klar.
