Många hemmafruar klagar över att de vackra och saftiga morötterna i den nya skörden mycket sällan "överlever" förrän nästa år, och om de "överlever", så får de i de flesta fall ett helt omärkbart utseende. Hur ska morötter förvaras korrekt så att de inte skadas av röta, inte torkar ut och inte blir skadedjur?
Först och främst måste du välja de sorter av morötter som är bäst lämpade för långvarig lagring. Som praxis visar behåller morötterna av Shantane-sorten sina egenskaper längst. Under lämpliga förhållanden kan den lagras tills den nya skörden, rotgrödorna av morötter av sorterna Vitaminnaya och Nantes lagras lite mindre. Det är bäst att välja förvaring av rotgrödor med toppar trimmade exakt spola med nacken, eftersom rotgrödor med kvarvarande stubbar gro mycket starkare.
Det är bäst att lagra morötter i källaren, i horisontella hyllor. Huvudvillkoret som avgör framgången för hela processen att lagra morötter är att bibehålla en konstant temperatur, bäst av allt - inom + 1 … + 3 grader. Om du förvarar morötter vid högre temperatur ökar aktiviteten hos bakterier och svampar dramatiskt. Därför är det bättre att installera en termometer på plats för förvaring av rotgrödor i förväg. Det är också tillrådligt att undvika plötsliga temperaturförändringar, detta påverkar morötternas tillstånd på det mest negativa sättet.
Naturligtvis finns det andra sätt att lagra morötter - till exempel att doppa varje rotgrödor i en lermos innan du lagrar den eller slipar (förvaring av morötter i lådor med sand) ger bra resultat. Men tyvärr är dessa metoder mycket mer tidskrävande än bara lagring vid en stabil temperatur. Vanligtvis används de bara när det gäller små volymer rotgrödor (högst två eller tre skopor).
Om vi talar om en stor volym morötter - till exempel när skörden är tio till tolv hinkar eller mer - är det bättre att helt enkelt förbereda rummet för förvaring av rotgrödor (torr och desinficera med kalk) och skapa alla förhållanden i den för att hålla en konstant låg temperatur.
