Hösten är tiden för skörd och grönsaksmässor. Om du har en källare fylls den med förråd för vintern, inklusive morötter. Jag vill att välsmakande och hälsosamma rötter ska ligga så länge som möjligt, vara saftiga, inte ruttna, vissna eller gro. Detta är en lynnig grönsak som kan vara ett besvär. Många är intresserade av hur man lagrar morötter i en källare på vintern så att de kan hålla till nästa skörd.
Insamling och beredning av morötter för lagring
Om du seriöst funderar på hur man bäst ska lagra morötter, skörda först och ordentligt och förbered dem för läggning i källaren. För att hålla dina grönsaker färska och förhindra förstörelse under vintern måste du:
- samla morötter i tid före den första frosten. Rotgrödornas mognad beror på sorten. Vanligtvis mognar morötter på 80-100 dagar. Ett tydligt tecken på att det är dags att skörda är att de nedre bladen gulnar;
- vattna inte morötterna inför skörden.
- mycket försiktigt, för att inte skada rotgrödorna, lyft jordens översta lager med en spade eller högaffel och dra ut morötterna och håll dem i topparna. Korta grönsaker kan dras manuellt;
- Riv av topparna med vridande rörelser;
- efter att grönsakerna har tagits bort från sängarna och marken har torkat på dem, skär av odlingspunkten med en kniv och ta bort ett 0,5-1 cm lager från rotgrödans "huvud". Skäret ska vara rakt;
- håll morötterna i karantän i en vecka, låt dem ventilera under en baldakin, lägg dig vid en temperatur av 10-14 ° C. Under denna tid kommer skärningarna att skärpas;
- sortera noga igenom morötterna, ta bort alla prover med tecken på förstörelse, sjukdom, med hål.
Många är intresserade av hur morötter ska lagras ordentligt - tvättade eller otvättade? Det rekommenderas att skölja rotgrönsakerna när de är kraftigt nedsmutsade, vilket händer vid skörd under en regntid. Torka morötterna från direkt solljus och skär sedan topparna.
4 sätt att hålla morötterna färska i källaren
1. Häll våt sand, helst lerig sand, i en trälåda, i ett lager på 3-5 cm. Lägg rotgrönsakerna ovanpå så att de inte rör vid, täck med sand. Så alternera lager morötter och sand tills lådan är full. Sätt i förvaret öppet. Alternativt kan du använda skopor och torr sand.
2. Fortsätt som beskrivet, men använd tallsågspån, vitlök och lökskal istället för sand.
3. Lägg de tvättade, skurna torra morötterna i plastpåsar med en kapacitet på högst 30 kg och förvara dem i källaren utan att binda dem för att ge luftåtkomst. Vid hög luftfuktighet rekommenderas att sprida släckt kalk runt påsarna.
4. Många sommarboende använder framgångsrikt följande sätt att lagra morötter i källaren på vintern. Varje otvättad rotgrönsak är klädd i en "skjorta" av lera, som gör att den kan förbli fräsch under lång tid, som om den nyligen grävdes ut ur trädgården.
Förbered 0,5 hinkar lera och fyll med lite vatten under en dag för att svälla. Blanda sedan ordentligt och häll över igen - vätskan ska täcka leran med 3 cm. Efter tre dagar kommer en krämig massa att visa sig.
Täck lådan med plastfolie, lägg ut ett lager morötter och täck med lera. Efter torkning, upprepa samma med det andra lagret och så vidare tills lådan är full. Du kan doppa rotgrönsakerna separat, torka dem och lägg dem i en låda.
Hur man håller möss ur morötter i källaren
Så nu vet du hur du lagrar morötter i källaren på vintern så att du alltid har dina egna färska grönsaker till hands under den kalla årstiden. Glöm dock inte: möss älskar saftiga rötter, och om du inte tänker på att tjuva gnagare kommer alla ansträngningar att rädda skörden förgäves.
Se till att källaren är säkert skyddad från möss: dörrarna är fodrade med järnplattor, rörens utlopp är förseglade, det finns inga hål och hål. Ventilationen måste stängas med ett fint galler, musfällor måste placeras. Det finns kemikalier mot gnagare som inte rekommenderas för användning nära mat. Stänk bättre aska runt lådorna, skopor med morötter, sprida malurtkvistar.
