Stor uppmärksamhet ägnas köket på Sicilien. Denna region har gett världen mycket godsaker: glass, körsbärstomater, olika snacks. Sicilianerna äter långsamt och njuter av varje matbit. Öns andra frukost är rik på smak och näringsvärde.
Det är nödvändigt
- - 1 lök;
- - 2-3 msk. olivolja;
- - 1 morot
- - 500-600 g malet kött (nötkött eller en blandning av nötkött)
- - 200 g frysta gröna ärtor;
- - ½ glas vitt vin;
- - 150-200 g mosade tomater;
- - 300 g kokt ris;
- - 4 pitor
- - Teflongryta eller friterad stekpanna.
Instruktioner
Steg 1
Värm olivoljan i en stekpanna / kastrull. Tillsätt lök, skär i små rutor. Skär morötterna i längder i fjärdedelar, skiv dem sedan över (du får små fjärdedelar). Fäst på löken och rör om.
Steg 2
Mos det malet köttet väl, krydda med salt, peppar och andra kryddor efter smak. Lägg till tinade ärtor i den. Överför blandningen till stekpannan. Sänk värmen något och rör om köttfärsen med ärtor, lök och morötter.
Steg 3
Tillsätt vitt vin efter två minuter. Rör om hela tiden tills drycken har avdunstat helt. Köttfärsen ska se lite torr ut. Tillsätt mosade tomater till blandningen, blanda väl. Sänk värmen till låg, täck över och koka i ytterligare 3-7 minuter (tiden beror på kaminens kraft).
Steg 4
Tillsätt kokt ris i köttblandningen, blanda alla ingredienser. Servera i en liten skål och garnera med en kvist örter. Om du inte gillar ris, använd färdigt köttfärs som pitafyllning.
