Vet inte hur man gurkar gurkor i literburkar för vintern? Försök sedan med ett enkelt och snabbt recept för att göra din favorit ryska mellanmål. Dessa krispiga pickles kommer att dekorera alla festliga bord.
Det är nödvändigt
- - 1 kg små gurkor
- - 2 liter dricksvatten
- - 2 msk. l. strösocker;
- - 4 msk. l. salt (ej jodiserat);
- - 5 vitlöksklyftor för 1 burk;
- - 3 blad av körsbär och vinbär för 1 burk;
- - ett halvt blad med ek och pepparrot för 1 burk;
- - 1 paraply dill för 1 burk;
- - 3-6 ärtor av svart och allspice per 1 burk;
- - 1 msk. l. vinäger 9% för 1 burk.
- Köksvåg, matskedar, kniv, spis, glasburkar, metalllock med gummiband och konserveringsnyckel, två krukor, djupa skålar, handfat, skänk, vattenkanna, handduk och filt.
Instruktioner
Steg 1
Gillar du inte att störa allt med burkar med pickles och föredrar att skämma bort dig med nya doftande grönsaker? Då måste du definitivt lära dig hur man gurkar gurkor i literburkar. Skölj gurkorna väl och blötlägg dem i en skål i 2 timmar.
Steg 2
Skölj burkarna och locken och kontrollera i förväg om det finns rost och sprickor. Sterilisera glasbehållare på något bekvämt sätt, koka locken och lämna dem i en kastrull tills de är konserverade. Strö resten av inventeringen med varmt vatten och lägg på ett bord täckt med en ren handduk.
Steg 3
En halvtimme innan du behöver få gurkorna kan du lägga en kastrull med två liter vatten på elden, koka en vattenkokare, skala och skölj vitlök. Häll kokande vatten från en tekanna över dillbladen och paraplyerna och lägg kryddorna i en skål. Skölj gurkorna och lägg dem i en djup skål.
Steg 4
Lägg vitlök, dillparaply, pepparrotsblad, ekblad, vinbär och körsbär i en 1-liters burk. Fyll burken med gurkor och häll kokande vatten över de framtida picklesna från en kastrull till nacken. Täck burken med ett metalllock och låt sitta i en kvart.
Steg 5
För att förbereda en doftande saltlösning, lägg en vattenkanna på burken, häll all vätska i en kastrull och sätt den på eld. Koka den framtida saltlösningen, tillsätt socker och salt och koka i 4 minuter.
Steg 6
Häll peppar i en burk gurkor och häll den heta saltlaken med en slev till halsens botten. Tillsätt vinäger, täck burken och rulla upp den med en nyckel. Vänd arbetsstyckena och kontrollera om luften kommer ut. Upprepa bevarande igen om det behövs.
Steg 7
Placera de upprullade burkarna upp och ner, täck med en filt och låt stå i 3 dagar. Om burkarna inte är grumliga eller "exploderade", lägg dem på en plats förberedd för pickles och du kan servera pickles på bordet på en månad.
