Nu är säsongen med zucchini - billiga och mycket hälsosamma grönsaker. Många gillar att steka dem, skära dem i cirklar och rulla dem i mjöl. Och du kan göra zucchinipannkakor.
Det är nödvändigt
- - 2 zucchini;
- - 1 lök;
- - 4 vitlöksklyftor
- - 3 ägg;
- - 6-8 st. matskedar mjöl;
- - färsk persilja;
- - salt peppar;
- - olja för stekning
Instruktioner
Steg 1
Förbered en stor skål. Vispa i 3 ägg och slå dem med en gaffel tills de är jämna och tunt skum. Skala och riv löken. Skala vitlök och riv eller passera genom en vitlökspress.
Steg 2
Tvätta och torka zucchinin väl. Riv på ett grovt rivjärn i en skål. Tvätta och hugga persilja. Tillsätt salt, peppar och persilja. Rör om allt tills det är jämnt.
Steg 3
Häll mjöl i den resulterande blandningen i portioner, rör hela tiden om degen och observera dess konsistens. Courgeten släpper in saften och degen verkar tunn - så här borde det vara för pannkakorna att bli riktigt ömma. Konsistensen av degen bör vara heterogen: skivor zucchini och grönsaker, som det var, i en smet, liknar tunn gräddfil.
Steg 4
Förvärm pannan, häll i oljan och lägg den resulterande squashdejen i pannan med en sked. Degen fördelas i en platt, jämn rund tårta, så du behöver inte ens forma pannkakorna speciellt, vilket påskyndar stekningen.
Steg 5
Stek pannkakor på medium värme, tills de är gyllenbruna, vänd sedan och stek på låg värme, även tills de är gyllenbruna.
Steg 6
Servera de färdiga pannkakorna med gräddfil. Denna maträtt är utsökt både kall och varm.
