Varje hemmafru har sina egna recept och hemligheter. Idag delar vi ett recept på en snabb och välsmakande jästdeg från en liten uppsättning produkter som du alltid kan hitta hemma.
Det är nödvändigt
- 1 paket torrjäst (ca 11 gr),
- 2-3 glas premiummjöl,
- 1 tsk socker
- 0,5-1 tesked salt
- 2 glas varmt vatten
- 0,5 koppar luktfri vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du blanda de torra ingredienserna i en behållare noggrant: 1 glas mjöl, jäst, salt, socker. Häll därefter i uppvärmt vatten (varmt vatten brygger jästen och kallt vatten låter inte degen stiga).
Steg 2
Tillsätt vegetabilisk olja och blanda noggrant igen. Knåda väl igen med en visp eller gaffel, eftersom degen fortfarande är tunn.
Steg 3
Tillsätt ytterligare 1-2 koppar mjöl (kanske lite mer). Knåda tills degen är så konsistent att du klarar det. Det måste också bli elastiskt. Efter det är det bättre att fortsätta knåda med händerna i cirka 7-10 minuter, så att degen inte är igensatt med mjöl, den blir mjukare och mer lydig.
Steg 4
Dela upp degen i två delar och ordna i påsar (det är bättre att inte lämna mycket luft i påsen, annars kan degen inte höjas) och lägg i kylen. Överraskande nog stiger det perfekt på cirka 30-60 minuter.
Steg 5
Degen tillagad enligt detta recept räcker för cirka 2 pajer. Degen stiger alltid bra. Om du inte behöver mycket deg kan du dela ingredienserna till exempel i två delar. Så, till exempel, räcker det två gånger mindre deg för en stor pizza.
Steg 6
Det finns en liten livshack: om du bestämmer dig för att laga till exempel en snabb pizza, dela bara receptet i hälften (1 tesked jäst räcker). För att inte vänta på att degen ska höjas i kylen kan du lägga den i mikrovågsugnen och sätta på avfrostningsläget i några minuter (vanligtvis räcker det från 3 till 5), där värms degen upp lite och bli mjukare. Omedelbart efter det kan den rullas ut, läggas ut alla ingredienser till pizza och bakas i ugnen vid cirka 180 grader i 20-30 minuter, med jämna mellanrum kontrollerar degens beredskap på en torr plats med en tandpetare (det är ingen hemlighet att degen är klar när tandpetaren förblir torr).
