För att förbereda pilaf behöver moderna hemmafruar inte ha stora gjutjärnskedjor i köket. Tack vare närvaron av en multikokare kan du laga läckra och smuliga pilafar mycket snabbt och utan besvär!
Funktioner av att laga pilaf i en multikokare
Receptet och smaken på pilaf tillagad i en multikokare skiljer sig verkligen från den klassiska pilaf som gjorts över öppen eld. Men multikokaren låter dig spara mer näringsämnen i skålen och mycket mindre olja används för beredningen. Pilaf visar sig vara mindre näringsrik men mer aromatisk och delikat i smak.
Ingredienser
- 400 g fläskkött (massa)
- 1 kopp ris (långkorniga sorter: basmati, jasmin, dev-zira)
- 1 lök
- 1 morot
- 50-70 ml vegetabilisk olja (luktfri)
- 1 vitlök
- 1 msk kryddblandning (kummin, koriander, saffran, gurkmeja, berberis, svart och röd paprika, basilika)
- salt att smaka
- 1 glas vatten
- gröna
Förberedelse
- Om du har magert fläsk kan du lägga till en bit tråd eller två eller tre bitar vanligt bacon i massan. Det bästa valet är en fläskhals eller axelblad. Du kan använda kött från både unga och vuxna djur.
- Tvätta köttet i kallt vatten, torka med en pappershandduk och skär i små kuber.
- Skala och tvätta lök och morot. Skär löken i stora halvringar. Hacka morötterna i remsor.
- Slå på multikokaren, ställ in "Fry" -läget.
- Häll vegetabilisk olja i multikokerskålen. När oljan är varm, lägg i de beredda fläskbitarna i den och stäng locket på multikokaren.
- Efter 5-7 minuter, när köttet är något brunt, salt fläsket och krydda. Blanda väl och stäng locket. Salta aldrig kött före brunning, eftersom salt orsakar fukt bort från köttet och kan torka ut. Du kan salta det efter att en gyllene skorpa dyker upp på fläskens yta.
- Fräs det kryddade fläsket i 15 minuter, tillsätt sedan lökarna och rör om igen.
- Efter 5 minuter tillsätt de hackade morötterna, rör om och stek grönsakerna med kött i 5-7 minuter.
- Skölj riset under rinnande kallt vatten.
- Rör om stekt kött med grönsaker igen, stäng av "Fry" -läget i multikokaren.
- Strö det tvättade riset över köttet och grönsakerna och platta det med en sked.
- Häll i 1 glas vatten (för tillagning av pilaf i en multikokare bör förhållandet mellan ris och vatten vara 1: 1). Placera vitlökhuvudet i mitten av skålen.
- Stäng locket på multikokaren och välj "Pilaf" -läget. Tillagningstiden för fläskpilaf i en multikokare beror på mängden produkter och på apparatens modell, men i genomsnitt tar det ungefär en timme.
- När signalen hörs när matlagningen är slut, skynda dig inte för att öppna locket och smaka på pilaf. Skålen avslöjar sin arom och smakar bättre om du låter den simma under locket i 10-15 minuter.
Pilaf serveras med färsk grönsaksallad och örter.
