Napoleon är en berömd tårta som inte varje hemmafru kan göra enligt det klassiska receptet. Men efter att ha köpt ett par förpackningar med fabrikstillverkat smördeg i butiken kommer det att tillverka Napoleon-kakan även för dem vars kulinariska färdigheter lämnar mycket att önska.
Val av smördeg
Den viktigaste uppgiften i processen att tillverka Napoleon-kakan är valet av smördeg. Det finns två typer av det till salu - jäst och jästfritt.
Den klassiska jästdeg innehåller:
- mjöl,
- jäst,
- Smör,
- mjölk,
- ägg,
- strösocker,
- salt.
Den klassiska jästfria degen innehåller:
- mjöl,
- Smör,
- vatten,
- salt.
Båda typerna av produkter förvaras väl i kylen och frysen och är lämpliga för tillverkning av Napoleon-tårta. Det viktigaste är att studera konsumentrecensioner av smördeg av olika märken i förväg och kontrollera utgångsdatumet när du köper.
Napoleon tårta förberedelse
Om du gör allt utan dröjsmål tar det cirka 1 timme och 30 minuter att förbereda en kaka från två förpackningar smördeg.
Instruktioner
- Tina ett paket smördeg. Rulla ut en ca 0,5 cm tjock rektangel.
- Skär det rektangulära skiktet i två lika stora delar - helst två rutor.
- Täck bakplåten med ett ark pergamentpapper. Lägg framtida kakor på den.
- Det är nödvändigt att värma ugnen till 190 - 200 grader och baka skikten tills de är gyllenbruna, cirka 15 - 20 minuter vardera. Det är viktigt att ta hänsyn till att vissa smördegspaket anger den rekommenderade tillagningstemperaturen för kakorna, så det är bättre att följa tillverkarens råd.
Medan kakorna bakar kan du börja göra grädden. Det kan göras proteinhaltigt, men mjölk- och smörversionen är bäst.
Ingredienser för mjölkkräm
- 600 ml. mjölk;
- 200 ml kondenserad mjölk;
- 50 g vetemjöl;
- 180 g smör;
- 100 g strösocker;
- 2 msk. l. vatten.
Instruktioner för beredning av grädde
- Lägg en liten kastrull på spisen och värm upp den.
- Smält sockret och smöret.
- Tillsätt mjölk. Ta bort behållaren från värmen så snart grädden börjar koka.
- Lös upp mjölet med två matskedar vatten. Häll massan i grädden. Rör om noggrant för att undvika klumpar.
- Så snart massan tjocknar, tillsätt kondenserad mjölk till den. Låt svalna.
Montera kakan
- Dela kakorna i tunna lager. Gör hål runt varje ark med en tandpetare. Lämna de smuliga områdena för att strö kakan.
- Fyll varje lager noggrant med grädde. Det är att fylla i, inte missa. Detta gör kakan fuktig och smälter i munnen.
-
När du har avslutat kakmonteringen måste du strö den med krispiga smulor kvar från degens huvudlager.
Bild - Lägg Napoleon-kakan i kylen. Efter 2 timmar kommer det att blötläggas och kan serveras med te.
Kakan kan dekoreras med bär eller choklad. Detta är den mest känsliga efterrätten som kommer att tilltala alla, både barn och vuxna.
