Grönt te är den mest populära drycken i Kina och en av de mest kända i världen. Det är mycket hälsosammare än svart, och många amatörer säger att det har en subtilare och trevligare smak. Den produceras från samma växt, men med en annan metod bibehåller bladen sina medicinska egenskaper.
Produktion av grönt te
Grönt te skiljer sig från svart endast i produktionsmetoden, och de är gjorda av en växt - en tebuske, som officiellt kallas Camellia Sinensis. För att få en drink från bladen på denna växt är det nödvändigt att utsätta dem för jäsning och andra procedurer. Grönt te oxiderar mindre i tid än svart te, det fermenteras med endast 3-12% och inte helt.
Tebladen skördas från plantagerna, sedan behandlas de med högtemperaturånga och får oxidera i ett par dagar. Jäsning stoppas genom uppvärmning eller även med ånga. I vissa fall fermenteras inte teet alls, vilket resulterar i speciella sorter av grönt te eller vitt te.
Fördelarna med grönt te
På grund av den minimala jästen har tebladen en bra kemisk sammansättning, vilket gjorde denna dryck populär som en hälsosam dryck. Som i en ny växt innehåller detta te cirka femhundra spårämnen: kalium, kalcium, magnesium, fluor, liksom olika organiska ämnen - proteiner och fettsyror och nästan alla vitaminer. Därför rekommenderas te att dricka med vitaminbrist: det ökar immuniteten, återställer bristen på vitaminer, aktiverar alla system i människokroppen. Den höga mängden C-vitamin gör denna dryck till ett bra botemedel mot förkylning.
Grönt te innehåller polyfenoler och katekiner, som har ett stort antal hälsofördelar. Idag studerar forskare dessa ämnen för att göra cancerläkemedel. Det är känt att katekiner är ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
Grönt te innehåller koffein, men inte i ren form utan i bundet - i form av ett ämne som kallas tein. Det är mjukare och friskare, men det har samma uppfriskande egenskaper - det förbättrar prestanda, toner, ger styrka och aktiverar aktivitet. Antioxidanterna i teblad saktar ner åldringsprocessen i celler. Det kinesiska folket tror att grönt te ökar livslängden. Det sänker också gradvis blodsockernivån, minskar stress, har en avgiftande effekt och hjälper till med förgiftning och mag-tarmproblem.
Skadorna på grönt te
Som alla läkemedel är grönt te bara bra i mått - överanvändning av det kan orsaka hälsoproblem. Brygg inte för hårt och drick mer än 5-7 koppar om dagen. Annars får nervsystemet en tung belastning och är överexciterad: tryck sjunker, det finns en sammanbrott, huvudvärk, yrsel, illamående.
Starkt grönt te är inte önskvärt under graviditet, med anemi eller nervös utmattning. Det rekommenderas inte att dricka denna dryck med alkohol: de ämnen som bildas i detta fall är giftiga. Drick inte te på fastande mage, det är fylld med gastrit eller sår.
