Strutskött har en original smak som gläder många finsmakare. Köttet från denna exotiska fågel innehåller lite kalorier och praktiskt taget inget skadligt kolesterol. Strutskött tillagas ganska snabbt, absorberar kryddens aromer perfekt och visar sig alltid vara saftigt och ömt. Den kan tillagas på olika sätt: koka och gryta, grill och grill. Mycket ömma kotletter och soppor med original smak är gjorda av den. Ris, majs, baljväxter eller grönsaksallad är perfekt som tillbehör.
Det är nödvändigt
-
- För strutsbiff i rött vin:
- 4 strutsbiffar;
- 20 g vegetabilisk olja;
- 50 g grädde;
- 100 g torrt rött vin;
- 2 vitlöksklyftor;
- 60 g smör;
- en massa persilja;
- favorit kryddor och salt.
- För strutssteken med potatis:
- 500 g potatis;
- 400 g strutskött;
- Glödlampa;
- 100 g vegetabilisk olja;
- glas med vatten;
- lagerblad
- svartpeppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Använd en kötthammare för att slå biffarna och strö över salt och kryddor. Det är bäst att ta biffar inte mer än 1,5 cm tjocka utan ben.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek struts i den på hög värme tills den är brun på båda sidor. Köttet ska vara medium-sällsynt. För att göra detta, koka det i högst 2 minuter på varje sida. Överför de kokta biffarna till en tallrik och täck med folie.
Steg 3
Hacka vitlök och stek på medium värme i 30 sekunder tills den är gyllenbrun. Häll vin i en stekpanna och koka upp. Koka vitlöksvinsås i ca 2 minuter. Häll sedan i lite vatten och tillsätt grädde. Blanda allt och fortsätt att laga såsen i ytterligare 3 minuter.
Steg 4
Hacka persiljan, tillsätt den i såsen, rör om och häll över biffarna. Servera dem med hackade örter. Denna maträtt tar bara 10 minuter att förbereda.
Steg 5
Prova att steka strutskött. För att göra detta, skär struts i bitar som inte är mer än en centimeter tjocka och cirka 4 centimeter långa. Hacka lökarna i halva ringar och skär potatisen i barer eller cirklar.
Steg 6
Värm vegetabilisk olja i en kastrull och stek hackad lök på medelhög värme. Rör om hela tiden tills den är ljusguldbrun. Detta tar vanligtvis inte mer än 3 minuter. Överför lökarna till en tallrik och lägg åt sidan.
Steg 7
Värm oljan i en stekpanna, lägg strutsbitarna på den och stek under omrörning i högst 2 minuter. Lägg hälften av stekt lök på köttbitarna, lägg de hackade potatisarna ovanpå, peppar och salt. Lägg sedan resten av löken och ett par lagerblad på potatisen.
Steg 8
Häll vatten i den resulterande "pajen", täck pannan med ett lock och koka steken. Låt sedan simma den på låg värme tills den är kokt, cirka 45 minuter. Om vätskan kokar bort under tillagningen, tillsätt mer varmt vatten.
Steg 9
Servera den kokta steken med örter. Inlagda gurkor kombineras framgångsrikt med det.
