Varje bakning uppfattas som något festligt, men det är uppenbart att passionen för sådana desserter oundvikligen kommer att leda till övervikt. Detta beror ofta på den stora mängden smör som läggs till degen. Du kan dock ändra receptet något genom att lägga till mindre näringsrika och hälsosammare ingredienser istället för olja.
Äppelmos
Äppelsås används ofta som oljesubstitut i recept och används bäst vid kakstillverkning (särskilt i veganska recept). Ersätt hälften av den mängd olja som anges i receptet med äppelmos. Om receptet kräver en kopp smör, använd en halv kopp smör och en halv kopp äppelmos. Om du inte är rädd för att få tjockare, fuktigare bakverk, byt ut allt smör med dem. Detta hjälper dig att undvika överflöd av kalorier och fett.
Avokado
En annan bra idé att ersätta smör är att använda en avokado. Ersätt hälften av receptoljan för denna fruktpuré (rekommenderas särskilt när du gör kakor). Denna ersättning görs på samma sätt som med äppelmos. Att använda avokado sänker inte bara kalorier utan skapar också en mjukare, mer öm deg. Dessutom är denna smörersättning perfekt för dem som inte äter mejeriprodukter.
Margarin
Du kan alltid ersätta margarin mot smör för att minska mättat fett och kolesterol. Att använda superlätt margarin minskar också kalorierna. Observera att den här produkten vanligtvis innehåller vassle, så recepten är inte veganska.
Rapsolja
Vissa recept fungerar bra för att ersätta smör med raps, speciellt om receptet kräver ghee. Experimentera med dina favoritrecept för att beräkna exakt hur mycket du vill. Denna metod rekommenderas när du bakar chokladkakor med 50% smör som ersätts med rapsfrö. Om så önskas, istället för raps kan du lägga till vilken aromatisk olja som helst - raps etc. Trots det höga kaloriinnehållet är dessa bakverk mycket lägre i mättat fett, kolesterol och natrium.
Naturlig yoghurt
Du kan alltid ersätta hälften av smöret i dina bakningsrecept med vanlig, naturlig yoghurt. Om ett recept till exempel kräver en kopp smör, använd en halv kopp smör och en fjärdedel kopp yoghurt. Du kommer att minska mängden kalorier och mättat fett avsevärt. Experimentera med mer yoghurt och mindre smör för att se hur smak och struktur förändras.
Beskär puré
Denna produkt används ofta för att laga mat för små barn. Men det gör också bakverk låg i kalorier och låg i fett. Oavsett hur mycket olja ditt recept kräver, ersätt det helt med mosade katrinplommon. Om du inte har tid att förbereda den själv kan du köpa den i vilken större butik som helst (i avsnittet barnmat). Denna smörbyte ser bra ut i recept som innehåller choklad och kanel.
