Den ljusa och aromatiska citrusfyllda pajen är helt enkelt en fantastisk efterrätt som är lätt att laga och snabb att äta. Ett sådant budgetrecept bör vara på varje hemmafrus anteckning, eftersom det kräver ett minimum av produkter som ofta finns till hands och ett minimum av kostnader.
Ingredienser till degen:
- 250 g vanligt mjöl;
- 100 g fullkornsmjöl;
- 1 apelsin;
- 1 tsk torrjäst;
- 2 tsk honung;
- 4 msk. l. solrosolja (ingen arom);
- varmvatten;
- salt.
Ingredienser för fyllningen:
- 2 apelsiner;
- 2 bananer;
- 1 msk. l. stärkelse;
- 180 g socker.
Förberedelse:
1. Tvätta och skala en apelsin noggrant. Riv denna skal på ett fint rivjärn, extrahera skalet och pressa saften med massa från den skalade apelsinen.
2. Blanda saften med skalet och tillsätt varmt vatten så att du får 200 ml. vätskor. Tillsätt sedan salt, honung och olja till samma vätska.
3. Blanda två typer mjöl med torrjäst.
4. Kombinera båda massorna, knåda elastisk, mjuk och smidig deg.
5. Rulla den färdiga degen till en boll, lägg i en skål, dra åt med plastfolie och lägg den på en varm plats i minst en och en halv timme.
6. Medan degen kommer upp kan du börja förbereda fyllningen. För att göra detta måste du ta ytterligare två apelsiner, tvätta dem noggrant och skära i skivor och skära i skivor utan att skala. Dessutom, om ben eller hårda filmer stöter på, är det lämpligt att ta bort och klippa av dem.
7. Skala och skär bananer i ringar.
8. Lägg apelsinskivor och bananringar i en kastrull, täck med socker och rör om.
9. Ställ en kastrull på låg värme, koka innehållet och koka i 10 minuter.
10. Döda den färdiga fruktmassan med en mixer i potatismos och svalna helt.
11. Fyll den kylda purén med stärkelse och blanda igen.
12. Ta en form med höga sidor (önskad diameter 26 cm) och smörj den med olja. Rulla ut 2/3 av degen i en tårta och lägg i en form och gör höga sidor.
13. Lägg fruktpurén på skorpan och platta den med en sked.
14. Rulla ut resten av degen till en tunn skorpa.
15. Klipp ut många cirklar ur kakan med ett vanligt glas och lägg dem längs formens sidor i en cirkel (ovanpå fruktpuré), imiterar en halvstängd paj.
16. Pie med apelsin-bananfyllning, baka i 45-50 minuter i ugnen förvärmd till 180-190 grader.
17. Ta sedan bort från ugnen, svalna helt, överför från formen till en skål, strö över strösocker och servera.
