Lard är inte bara mycket välsmakande utan också hälsosam. Vi uppmärksammar ett recept på hemlagad kokt ister. Samtidigt kommer vi att försöka skingra myten om faran med ister genom att lista dess fördelaktiga egenskaper, och det kommer troligen att visas i din kost mycket oftare.
Det är nödvändigt
-
- Du behöver ister för att göra detta recept.
- salt-
- vatten
- olika kryddor
- lökskal.
Instruktioner
Steg 1
Smör innehåller fettlösliga vitaminer A, E och D, och intressant är det varken radioaktivt eller cancerframkallande. Lard innehåller arakidonsyra, som är en av de essentiella fettsyrorna. Det är en av de essentiella fettsyrorna som ingår i hjärtmuskelenzymet och är involverad i kolesterolmetabolismen. Arakidonsyra verkar för att öka immuniteten när den stöter på virus och bakterier. Det rekommenderas därför att inkludera ister i din kost under den kalla årstiden.
Steg 2
Så vi gör utsökt hemlagad bacon.
I början måste du förbereda dig för detta recept. Du måste träna dig för att skala lökarna på ett speciellt sätt, som före påsk - samla lökskal. Så snart två bra sådana handfulla skal samlas, kan du gå till marknaden för fläsklager. Observera att de måste ha lite kött på sig, så detta bacon visar sig vara mycket godare.
Steg 3
Matlagning saltlösning för ister. För 1, 5-2 liter vatten, lägg ett glas salt, 3-4 lagerblad, 5-6 svarta pepparkorn, 3-4 kryddnejlika och två stora handfull lökskal. (Förresten - de rätter där baconet kokas blir bruna väl och ljust, var beredda).
Medan vi väntar på att saltlake ska koka - mina lager, skär vi i portioner som passar i pannan. Var noga med att ta hänsyn till Archimedes lag och, så att saltlösningen inte hälls ut på kaminen, ta en större kastrull.
Steg 4
Efter att saltlösningen har kokat lägger vi bitar av framtida bacon där och markerar den i 12 minuter (från kokpunkten). Efter 12 minuter (det är mycket praktiskt att använda timern), ta bort kastrullen med bacon från spisen och glöm det i samma saltlake och kastrull i 24 timmar vid rumstemperatur. Idealt, efter en dag måste svinen komma ihåg, men om det inte fungerar över tiden, lägg bara pannan i kylen. Två dagar efter det "beter sig det".
Steg 5
Sedan rengör vi vitlök. Massa. Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor, lägg dem i ett fat. Sedan tar vi en bit bacon och börjar avsluta. Vi gör snygga snitt på 1-1,5 cm, men inte helt skär fett, men till huden. Sedan slår vi på din fantasi, lägger framför oss ett batteri med kryddburkar - och börjar, öppnar försiktigt det snittade baconet, strö generöst bitarna från hjärtat med vad ditt hjärta önskar. Det fungerar bäst med klassiska kryddor - svart eller röd paprika.
Stänk en bit med kryddor - lägg försiktigt den hackade vitlök i varje skär.
På detta är baconet färdigt - det återstår bara att kyla det innan det serveras. Färdig bacon lagras i frysen, dock inte för länge. Eftersom det äts mycket snabbt på grund av sin unika smak.
Smaklig måltid!
