Brunt eller brunt ris är mycket hälsosamt. Den är rik på fiber och vitaminer, absorberas snabbt och är lämplig för kostnäring. Denna värdefulla produkt kan användas för att förbereda ett brett utbud av rätter, från sallader till sidrätter. Ris passar bra med kött, fisk, fjäderfä, skaldjur, grönsaker och frukt.
Det är nödvändigt
- Sallad med brunt ris och grönsaker:
- - 0,5 koppar brunt ris;
- - 1 paprika
- - 1 liten gurka
- - 2 msk. matskedar hackade valnötter;
- - 0,5 lök;
- - persilja;
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - 4 msk. matskedar olivolja;
- - 2 msk. matskedar citronsaft;
- - 2 msk. matskedar apelsinjuice.
- Ris med kyckling och grönsaker:
- - 200 g brunt ris
- - 300 g kycklingfilé
- - 150 g gröna ärtor
- - 1 vitlöksklyfta
- - 1 purjolök (vit del);
- - 100 g sellerirot;
- - Soja sås;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - salt;
- - malen svartpeppar.
- Risgarnering med grönsaker:
- - 200 g brunt ris
- - 4 tomater;
- - 400 g zucchini;
- - 2 små äggplantor;
- - 1 paprika
- - 1 lök;
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
När du väljer recept med brunt ris, kom ihåg att det tar längre tid att laga mat än det vanliga polerade riset. För att påskynda processen bör riset sköljas i flera vatten och sedan blötläggas i 2 timmar. Om tiden tillåter, lämna de blötlagda kornen över natten. Efter sådan bearbetning kokas riset snabbt och blir mycket smuligt. Observera proportionerna vid tillagning: 1 del ris kräver 2 delar vatten.
Steg 2
Sallad med brunt ris och grönsaker
Brunt ris är mycket bra för att göra sallader. Kornen behåller den erforderliga densiteten och har en rikare smak. Pressa saften från citronen och apelsinen, steka de skalade valnötterna i en torr stekpanna och mala i en mortel. Koka det förtvättade och indränkta riset i saltat vatten. Kyl spannmålen. Skala paprika från partitioner och korn, skär i mycket tunna remsor. Hacka färsk gurka på samma sätt. Hacka löken i tunna halvringar och skåll med kokande vatten. Hacka persiljan.
Steg 3
Lägg ris i en salladsskål, tillsätt grönsaker, blanda. Häll apelsin- och citronsaft i en burk med ett tätt lock, tillsätt olivolja, hackad persilja, salt och nymalt svartpeppar. Skaka burken väl och häll den resulterande såsen över salladen. Kasta skålen, garnera med färska persiljekvister och servera.
Steg 4
Ris med kyckling och grönsaker
Brunt ris kan användas för att göra en rejäl och hälsosam maträtt med dietkylling. Skölj riset, blötlägg i 2-3 timmar och koka sedan i saltat vatten. Skala kycklingfilén från filmer och fett, skölj och torka med en pappershandduk. Skär kycklingen i kuber, hacka vitlök i en mortel. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kycklingen och vitlöken i den. Lägg de skivade purjolöken med kycklingen, tillsätt sedan gröna ärtor och finhackad selleri. Simma allt tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt sojasås, salt, nymalt svartpeppar. Placera riset i en stekpanna, värm i några minuter och servera sedan. Ett bra komplement till denna maträtt är en grön sallad.
Steg 5
Risgarnering med grönsaker
Denna sofistikerade sidrätter kan serveras med grillat eller ugnsbakat kött. Skölj gryn, blötlägg i ett par timmar och koka i saltat vatten. Hacka aubergine, zucchini och paprika och stek i varm vegetabilisk olja tillsammans med hackad vitlök. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden, hacka massan grovt och lägg i grönsakerna. Tillsätt hackad persilja, salt och peppar och låt sjuda tills det är ömt. Tillsätt ris i pannan, rör om och värm i 5 minuter under ett slutet lock. Garneringen är klar.
