Muslinkräm gör dina muffins ömma och läckra. Hur man lagar det - läs i den här artikeln.
Muslin är en mycket känslig och utsökt grädde som passar till olika desserter. Den håller sin form väl, är flexibel, har en silkeslen struktur, är tät nog, lämpar sig bra för färgning och aromatisering. Krämen är inte för fet, den smakar mycket bra. På grund av det höga halten av smör i grädden är det värt att förvara det i kylskåpet före användning.
Produkter som är nödvändiga för att göra muslinkräm:
- 2 äggulor;
- 3 nivåskedar socker;
- 1 nivå matsked mjöl;
- 1 sked stärkelse;
- 1 glas mjölk
- 100 g smör;
- lite rosenvatten eller rosenessens (valfritt);
- matfärgning (om du vill göra en färgad grädde).
Använd äggulor och smör vid rumstemperatur för att göra grädden. Oljans kvalitet bör vara mycket bra.
Beredning av gräddmusslin:
Mosa äggulorna med socker.
Tillsätt mjöl och stärkelse, rör om tills det är jämnt utan klumpar.
Koka upp mjölken, tillsätt den i en tunn ström till äggula-blandningen. Det här ögonblicket är det svåraste eftersom äggulorna kan krypa. Tillsätt mjölk lite efter lite, rör om.
Sätt blandningen på låg värme och ånga tills den är tjock. Lägg till färgämnen.
Stäng disken ordentligt, låt svalna helt. Tillsätt rosenvatten.
Tillsätt smör i små portioner till den kylda massan och slå.
Krämen är klar! Nu kan du dekorera muffins med det.
