Pepparrotsrecept tillhör de hemliga hemliga instruktionerna som varje familj har sin egen, med sina egna specialingredienser. Och naturligtvis är vart och ett av dessa recept det enda sanna, med sin egen unika korrekta smak. Det som förenar så olika pepparrot är den obligatoriska närvaron av pepparrot, riven eller skuren i bitar och vodka, som grund för drycken.
Det är nödvändigt
-
- Pepparrot "svår"
- 1 stor pepparrotsrot
- 750 milliliter vodka
- 50 gram honung
- Pepparrot "kryddig"
- 1,5 liter vodka
- 1 stor pepparrotsrot
- 3 kryddpeppar
- 4 stora enbär
- 2 kryddnejlika knoppar
- 75 gram honung
- 1 rödpeppar
- Citron pepparrot
- 0,75 liter vodka
- 1 stor pepparrotsrot
- 100 gram karamell
- zest från två stora citroner
- 50 gram dill
- Pepparrot med vitlök och selleri
- 0,75 liter vodka
- 1 stor pepparrotsrot
- 1 stjälk selleri
- 3-4 vitlöksklyftor
- 1 kanelstång
- 3-4 ärtor svartpeppar
- 75 gram honung
- 1 citron
Instruktioner
Steg 1
Pepparrot "hård". Pepparrotsrot ska skalas noggrant och skäras i långa remsor. Lägg pepparrot i ett kärl och fyll den med vodka. Lägg till älskling. Täck flaskan ordentligt. Skaka och låt stå i tre dagar på en torr, varm plats.
Steg 2
Pepparrot "kryddig. Roten av pepparrot måste rengöras från" huden "och skäras i" brickor ". Lägg pepparrot i en glasburk med bred hals, häll lite vodka och tillsätt honung. Skaka väl för att sprida honungen. Tillsätt kryddpeppar, kryddnejlika, enbär och peppar. Häll i kvarvarande vodka. Stäng burken med lock och låt stå på en mörk, torr plats i minst 3-4 dagar, men inte mer än 2 veckor. Ju längre pepparrot infunderas, desto mjukare är det. Sil och kyla drycken före användning.
Steg 3
Pepparrotscitron. Roten av pepparrot måste tvättas, skalas och rivas. Lägg riven pepparrot i en glasburk och fyll med vodka. Förslut behållaren och förvara på en mörk, varm och torr plats i 4-5 dagar. Efter den angivna tiden, koka de andra ingredienserna. Ta bort skalet från citronen. Hacka dill. Koka karamelsirapen med socker och vatten. För 75 gram socker måste du ta 100 gram vatten. Värm 50 gram socker tills det är brunt och har en lätt karamellukt, tillsätt varmt vatten och kvarvarande socker, tillsätt vanillin, vänta tills tillsatt socker löser sig och sil. Kyl karamelsirapen något. Ta bort tinkturen, ta bort kork och tillsätt dill, citronskal och sirap. Skaka, korka och låt blanda i en dag. Efter en dag måste drycken filtreras, kylas och serveras.
Steg 4
Pepparrot med selleri och vitlök Tvätta pepparrotsrot, skala och skär i bitar. Ta bort skalet från citronen. Skär selleri i "brickor". Skala vitlök, skär i halva och tryck ner den med en bred knivsida. Lägg pepparrot, selleri, citronskal, vitlök, kanel och peppar i en genomskinlig flaska, häll i vodka, tillsätt honung och skaka. Ta bort pepparrot för att infunderas i 5-7 dagar på en mörk, torr plats, ta ut den med jämna mellanrum och skaka den. Efter en vecka silar du pepparrot och flaskan. Förslut och kyl.
