Att klä sig för borscht är ett otroligt bekvämt konserveringsmedel, och dessutom är det mycket gott om det är berett korrekt. Denna förband kommer att rädda dig i de fall du inte vill laga mat eller inte har de nödvändiga produkterna till hands och alla hushåll kräver god borsch.
Recept för att klä borscht med kål
Du kommer behöva:
- ett kilo kål
- ett kilo rödbetor
- ett kilo tomater;
- ett kilo lök
- två kilo morötter;
- två matskedar salt;
- 1/2 kopp socker;
- ett glas vegetabilisk olja
- ett glas 6% ättika.
Skölj alla grönsaker ordentligt, skala och skär: tomater - i skivor, lök - i halva ringar, kål - i remsor, riv betor och morötter på ett grovt rivjärn. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull, lägg alla kryddor (utom ättika) på dem, stäng sedan pannan med lock och sätt på eld. Så snart innehållet i pannan kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, tillsätt sedan ättika och låt stå på spisen i ytterligare 15 minuter. Förbandet för borscht är klart, nu kan det läggas i steriliserade burkar, rullas upp och förvaras i kylskåp eller någon annan sval plats.
Klä på borsjten för vintern: ett recept
Du kommer behöva:
- ett kilo tomater;
- ett kilo morötter
- 1,5 kg rödbetor
- 150 gram vitlök
- ett kilo lök
- en massa gröna (dill, persilja);
- 150 gram salt;
- 160 ml 9% ättika;
- 300 gram socker
- 300 ml vegetabilisk olja.
Tvätta grönsakerna, skala och hugga (hacka i valfri ordning). Skölj gröna och hugga fint. För alla grönsaker genom en köttkvarn och mala sedan i en mixer. Tillsätt salt, socker, olja och vinäger till den resulterande purén, blanda noga, täck sedan massan med en handduk och låt stå i ett par timmar (den måste infunderas). Efter ett tag, lägg påfyllningen i steriliserade burkar och sterilisera dem tillsammans med fyllningen inom 20 minuter. Rulla upp burken med lock, låt svalna vid rumstemperatur och förvara på en sval plats.
Klä sig för borsch med bönor
Du kommer behöva:
- två kilo kål
- ett glas bönor
- ett kilo tomater;
- 500 gram lök
- ett kilo rödbetor
- 500 gram morötter
- 10 teskedar salt
- en matsked socker
- ett glas vegetabilisk olja
- 8-10 bitar söta ärtor;
- fyra lagerblad.
Fyll bönorna med vatten och låt stå i 10-12 timmar. Tvätta och skala grönsaker. Riv morötter och rödbetor, lägg dem i en kastrull och låt sjuda i 20 minuter och tillsätt en matsked olja. Hacka resten av grönsakerna, mala dem med kryddor (det rekommenderas att lämna dem i några minuter så att de ger juice), överför till en gryta till morötterna och rödbetorna, tillsätt de tvättade bönorna (de måste tvättas grundligt så att vattnet i slutet av tvätten är klart), rör om, täck med resten av oljan och simma i cirka 40 minuter på låg värme. Häll vinäger i förbandet över tiden, koka, svalna lite och lägg i försteriliserade burkar, rulla upp locken.
