Det är omöjligt att föreställa sig en tårta utan utsökt grädde. Med hjälp av speciella kulinariska tillbehör kan du måla hela bilder på muffins, muffins och kakor. Vi erbjuder dig de bästa hemlagade kakkrämerna.
SWEET CREAM
Tillagningstid - 12 minuter.
Gräddkakor har en delikat smak. Oftast används det för ett lager.
Du kommer behöva:
- gräddfil 400 g;
- socker 200 g
Vispa gräddfil med socker ordentligt. Detta görs bäst med en mixer med högsta hastighet. Den resulterande blandningen bör inte visa sig vara flytande, grädden ska inte droppa från skeden. Först blir massan vattnig och sedan börjar den tjockna.
Det är bättre att välja gräddfil för denna grädde fetare, det är önskvärt att dess fettinnehåll är cirka 30%. Hela receptet är baserat på gräddfil, så det måste vara av hög kvalitet.
CURD CREAM
Tillagningstid - 15 minuter. Efter beredningen hårdnar grädden inom 60 minuter. Keso grädde för en tårta är en utmärkt fyllning, och det kan också vara en oberoende efterrätt om du lägger den i skålar och dekorerar med frukt.
Du kommer behöva:
- keso 200 g;
- florsocker 100 g;
- smör 200 g.
Smöret måste tas bort från kylskåpet så att det smälter lite, skär i små bitar, blanda med strösocker och slå med en mixer. Till den resulterande blandningen tillsätts keso, som tidigare torkats genom en sil. Du kan lägga till vanillin om så önskas. Vispa blandningen ordentligt och lägg den i kylen i 40-60 minuter. Ostkrämen är klar!
PROTEINKRÄM
Tillagningstid - 9 minuter.
Hemmafruar fyller traditionellt eclairs eller profiteroles med proteinkräm. Om du följer receptet kommer grädden att visa sig vara viktlös, luftig.
Du kommer behöva:
- äggvita 2 st.;
- socker ½ kopp;
- vatten 50 ml;
- sockersirap 1 tsk;
- salt 1 nypa.
Vispa vatten, sirap, äggvitor, socker och salt i en skål. Skålen ska placeras över ett vattenbad, stäng av gasen så snart vattnet kokar. Fortsätt vispa blandningen i ytterligare 7-8 minuter. Det är bättre att dekorera bakverk med en sådan kräm direkt, tills den tjocknar.
Kom ihåg att någon kakkräm är fördärvlig. Det är inte tillrådligt att lagra bakverk med grädde längre än två dagar.
