Om du vill göra pajer men är för lat för att röra med degen finns det ett lämpligt enkelt recept. Som ett resultat får du en mjuk och smakfull mager degkaka. Sorrel fungerar som ett separat fyllningsskikt, blandas inte med degen.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - salt - en nypa;
- - läsk - en nypa;
- - bakpulver - 0,5 tsk;
- - mjöl - 2 matskedar;
- - gräddfil - 50 g;
- - socker - 2 matskedar;
- - ägg - 1 bit;
- - vegetabilisk olja för stekning - 2 msk
- För fyllning:
- - stärkelse - 1 tsk;
- - socker - 3 tsk;
- - sorrel - 200 g.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta suren, lägg den på en handduk och låt den torka. Klipp av de hårda stjälkarna. Skär i godtyckliga bitar.
Steg 2
Placera i mikrovågsugnen i 1 minut för att förhindra att syren blir skrymmande. Kyl lite och rör om stärkelsen och sockret till suren.
Steg 3
Vispa gräddfil, salt och socker med ägg. Rör i mjöl, bakpulver, salt och bakpulver. Degen ska flyta, men inte för rinnande.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja över låg värme i en stekpanna. Häll lite mindre än hälften av degen på pannans yta och sprid den över botten. Sprid fyllningen över degen i ett jämnt lager.
Steg 5
Sked den återstående degen över fyllningen med en sked så att sorreln täcks helt av degen. Täck pannan med ett lock. Efter 2 minuter blir kakans botten brun och degens ovansida stelnar. Vänd kakan försiktigt. Koka den andra sidan, täckt, i ytterligare en minut.
Steg 6
Färdig snabbstekt tortilla med sorrel är mycket välsmakande varm, men kyld är den också bra för användning med mjölk, te, gelé.
