Sorrel är en mycket värdefull växt, ett förråd av vitaminer och mineraler. Den innehåller askorbinsyra, eteriska oljor, organiska syror, magnesium, järn, fosfor, kalcium. Och sorrel är också ett mycket välsmakande tillskott till den dagliga kosten, särskilt oumbärligt för människor som lever en hälsosam livsstil. Detta hälsosamma grönska kan användas för att göra den första, andra och till och med efterrätten.
Det är nödvändigt
-
- Sorrel kål soppa:
- kött på benet;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 1 vitlöksklyfta
- Lagerblad;
- en massa syre;
- en massa dzhusai;
- en massa gröna lökar;
- en massa dill;
- en massa persilja;
- 2 ägg;
- 2 kortofelines;
- salt;
- gräddfil.
- Sorrelbiffar:
- För provet:
- 1 ägg
- 1 msk. ojämn mjölk;
- 50 g smör;
- mjöl;
- salt-
- läsk på knivspetsen;
- För fyllning:
- en massa syre;
- en massa dzhusai;
- 2 ägg;
- vegetabilisk olja.
- Sorrel cheesecakes:
- För provet
- 400 g keso;
- läsk på knivspetsen;
- halv h. l. salt;
- 5 tsk Sahara;
- 1 ägg
- 50 g smör;
- 5 msk. l. gräddfil;
- mjöl.
- För fyllning:
- ett stort gäng sorrel;
- 0, 5 msk. florsocker;
- 100 g russin;
- 100 g valnötter;
- äggula.
Instruktioner
Steg 1
Sorrel kål soppa
Koka buljongen från köttet på benet. När du lagar mat, tillsätt en finhackad lök, en hel morot, ett par lagerblad och en vitlöksklyfta. Du kan använda nötkött eller fläsk efter eget gottfinnande. Ta sedan bort köttet från surpaen.
Steg 2
Skala, skölj och tär potatisen. Tvätta sorrel, dzhusay, grön lök, dill och persilja under rinnande vatten och hugga fint. Koka äggen hårt.
Steg 3
Doppa potatisen i buljongen och koka tills den är halvkokt. Tillsätt sedan örterna. Krydda med salt efter smak. Fortsätt simma tills potatisen är öm.
Steg 4
Ta bort kålsoppan från spisen. Gnid äggen på ett grovt rivjärn och lägg i skålen. Täck tätt med ett lock och låt det brygga i 3-5 minuter.
Steg 5
Nu kan borsjten serveras till bordet. Kom ihåg att lägga till en sked gräddfil till varje portion.
Steg 6
Sorrelbiffar
Knåda degen. Släck läsket i ostmjölk. Krydda sedan med salt och tillsätt ett ägg och mjukt smör.
Steg 7
Vispa allt med en visp tills det är jämnt. Sikta mjöl genom en sikt och knåda till en mjuk pajdeg. Täck det med plastfolie och lägg det på en varm plats i 15-20 minuter.
Steg 8
Förbered fyllningen under tiden. Hårdkok 2 ägg. Tvätta sorrel och jusai under rinnande vatten och torka lite.
Steg 9
Hacka sedan ägg och örter fint. Krydda med salt efter smak och blanda väl.
Steg 10
Dela degen i små klumpar och rulla ut tortillorna. Placera en liten mängd fyllning i mitten av varje och linda degen. Välj formen på pajen själv - klassisk, trianglar, romber.
Steg 11
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek pajer på den på båda sidor. Om så önskas kan du inte steka delikatessen utan baka den i ugnen.
Steg 12
Sorrel cheesecakes
Kombinera keso, gräddfil, socker, salt, läsk, smör och ett ägg. Slå med en mixer tills den är jämn. Sikta mjöl genom en sil och knåda till en mjuk deg. Det ska inte hålla fast vid dina händer eller bordet. Täck med plastfolie och låt sitta i 20-30 minuter.
Steg 13
Förbered fyllningen. Skölj suren och hugga fint. Blötlägg russin i kokande vatten för att mjukna. Stick igenom valnötterna i en stekpanna och hugga dem i grova smulor. Kombinera alla ingredienser och blanda med pulveriserat socker.
Steg 14
Dela upp degen i små bollar. Rulla ut kakorna från dem. Placera en del av fyllningen i mitten och kombinera degen för att göra ostkakor.
Steg 15
Placera godis på ett bakplåt och borsta med äggula. Baka i ugnen vid 180-200 grader.
