Början av sommaren är säsongen med färsk zucchini. Läckra och hälsosamma rätter tillagas av dem. Zucchini-recept är lätta att förbereda och passa till vilken mat som helst. Låg i kolhydrater, fett och kalorier. Barn och vuxna kommer att tycka om det.
Innehåll:
- Gryta.
- Grönsaksgryta.
- Omelett.
- Zucchini fritters.
- Soppa.
Gryta
Skålen visar sig vara rejäl och öm, lämplig för lunch och middag.
Du kommer behöva:
- 500 gram malet kyckling;
- två unga zucchini;
- 150-170 gram ost;
- 2 msk Grekisk yoghurt eller gräddfil;
- två vitlöksklyftor;
- salt och peppar efter smak.
Köttfärs saltas, kryddor, gräddfil, vitlök tillsätts och blandas väl. Låt marinera i 15-20 minuter. Ren zucchini skärs i portioner och blandas med malet kött. Sprid ut i en form, baka i ugnen vid 180 ° i 30 minuter, i en förvärmd ugn. Den färdiga skålen ströms med riven ost och bakas igen tills osten smälter.
Grönsaksgryta
Lämplig för en sidrätter eller som en oberoende maträtt.
Skulle behöva:
- En zucchini;
- en liten morot;
- medium paprika;
- 2 potatisar;
- en lök;
- en tomat;
- dill;
- salt och peppar efter smak;
- 1-2 vitlöksklyftor.
Alla grönsaker tvättas och rengöras. Zucchini, potatis, paprika och lök skärs i kuber eller på ett annat bekvämt sätt. Riv morötter och vitlök på ett fint rivjärn. Lägg ingredienserna i en kastrull, blanda, låt sjuda på låg värme i 30 minuter. Tillsätt tomat, salt, dill och fortsätt att simma i 5-7 minuter.
Om skålen brinner under tillagningen, tillsätt lite vatten.
Omelett
Ägg och zucchini kan användas för att laga en utsökt och näringsrik frukost.
Skulle behöva:
- Två kycklingägg;
- 30 gram hård ost;
- 100 ml mjölk
- torr vitlök och salt efter smak;
- hälften av en ung zucchini.
Riv zucchinin på ett fint rivjärn. Mjölk, ägg, salt och vitlök blandas separat. Den resulterande blandningen och riven ost tillsätts till zucchinin. Stek under ett slutet lock, 5-7 minuter på medium värme.
Zucchini pannkakor
Pannkakorna är perfekta till frukost eller tilltugg.
Deg:
- En zucchini;
- medelstort kycklingägg;
- salt, torr vitlök och peppar efter smak;
- 50 gram riven ost, valfritt;
- 30 gram ris eller vetemjöl;
Sås:
- 2-3 msk gräddfil eller mjukost;
- salt och torr vitlök.
Riv zucchinin på ett fint rivjärn, pressa ut vattnet, tillsätt ägg, mjöl, kryddor och blanda väl med en gaffel. Strimlad ost tillsätts. Häll degen i en förvärmd panna med en sked och stek på varje sida i 2-3 minuter tills den är gyllenbrun.
Gräddfil och kryddor blandas i en separat behållare. Serveras med färdiga pannkakor.
Soppa
Squashpuré soppa visar sig vara lätt och tillfredsställande.
Du kommer behöva:
- Två medelstora zucchini;
- 200 ml vatten, kyckling eller grönsaksbuljong;
- lökhuvud;
- salt och peppar efter smak;
- 100-120 gram bearbetad ost;
- torr vitlök eller en kryddnejlika;
- krutonger eller krutonger;
- färsk dill.
Courgetten skalas och skärs i kuber. Överför till en kastrull, tillsätt lök, vitlök, salt och kryddor stekt tills de är gyllenbruna. Häll i buljong, koka upp och koka i 15-20 minuter på låg värme. Tillsätt ost, blanda väl och ta bort pannan från värmen. Mal med en mixer. Koka upp och stäng av spisen. Dill och krutonger tillsätts innan de serveras.
Smaklig måltid!
