Blomkål är mycket hälsosam och bör ingå i din kost. Men de flesta är inte särskilt förtjust i blomkålsrätter. Men kål beredd enligt detta recept kommer att få få människor likgiltiga.
Ingredienser:
- ½ ett blomkålhuvud;
- 3 mogna tomater;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 medium zucchini;
- 4-5 matskedar gräddfil;
- parmesan (riven);
- salt och kryddor efter smak.
Förberedelse:
- Det första steget är att förbereda blomkålen. För att göra detta demonteras den i blomställningar och sedan läggs allt i en kastrull. Vatten hälls i behållaren och läggs på en het spis. Efter kokning saktar elden ner. När grönsakerna är helt kokta tar du bort pannan från värmen.
- Medan kålen kokar måste du skala vitlöksklyftorna, tvätta dem och skära dem i tunna skivor. Därefter måste de läggas ut i en varm stekpanna, i vilken du först måste hälla i en hel del vegetabilisk olja.
- Courgetten bör också tvättas och skäras i medelstora kuber. Sedan saltas den hackade zucchinin och blandas väl. Denna grönsak läggs till vitlökspannan efter att vitlök är gyllenbrun. Lägg ett lock på stekpannan och sänk värmen till nästan låg.
- Tomater tvättas också i rinnande vatten och skärs i tunna skivor. De går till zucchini och torkad basilika läggs också till där. Sedan blandas grönsakerna ordentligt och pannan måste täckas igen med lock.
- Innehållet i stekpannan ska stuvas i ytterligare 5 minuter och beredd blomkål bör läggas till de stuvade grönsakerna först efter att zucchinin har blivit mycket mjuk.
- För att förbereda fyllningen måste du blanda gräddfil med paprika, provensalska örter och torkad vitlök (du kan använda andra kryddor efter eget gottfinnande). Den resulterande krämiga såsen måste hällas i en stekpanna.
- När alla ingredienser har blandats ordentligt kan pannan tas bort från spisen. Men du bör inte ta bort locket direkt, utan låt skålen infunderas i 5-10 minuter. Vid servering rekommenderas att dekorera den färdiga skålen med örter och strö över parmesan, som tidigare hackades med ett rivjärn.
