Läkare rekommenderar att man tar med keso i kosten för personer som lider av kalciumbrist, idrottare, barn och gravida kvinnor. Det är inte förvånande, eftersom det innehåller många ämnen som är användbara för kroppen. Men fet keso är särskilt uppskattad.
Sammansättning och kaloriinnehåll i fet keso
Den feta kesoosten innehåller samma ämnen som den fettfria. Antalet av dem är dock mycket högre. Så kesosten innehåller en stor mängd fett, protein och vatten, lite kolhydrater. Den är rik på omättade fettsyror, som är extremt fördelaktiga för kroppen, såväl som organiska syror.
Fet keso tillverkas på samma sätt som skummad - genom att jäsa mjölk med mjölksyrabakterier och ta bort vassle. De använder bara helmjölk för detta.
Fett keso mättar kroppen med vitaminerna A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP och E. Det senare är nödvändigt för hudens normala tillstånd och hjälper till att avlägsna skadliga föreningar från kroppen, inklusive toxiner och slagg. Det finns många mineraler i en sådan produkt, särskilt fosfor, kalcium och kalium. Förutom dem innehåller keso järn, zink, magnesium, natrium, klor, koppar, mangan, selen, kolin och fluor.
Samtidigt är kaloriinnehållet i fet keso ganska hög - 232 kcal per 100 g, medan samma mängd fettfri produkt endast innehåller 106 kcal. Och fet keso innehåller mycket mer kolesterol - 60 mg. Denna produkt anses dock vara till nytta för hälsan.
Användbara egenskaper hos fet keso
Fett keso mättar kroppen med en stor mängd vitaminer, fördelaktiga syror och mikroelement. Till skillnad från fettfri innehåller den något mindre sackarider. Men den största fördelen ligger i det faktum att kalcium som finns i en sådan produkt absorberas mycket bättre, för utan fett kommer denna mikroelement bara in i kroppen i begränsade mängder. Det är därför de som saknar kalcium rekommenderas att bara äta fet keso. Ännu bättre, använd den med hemlagad gräddfil.
Naturligtvis bör de som lider av fetma eller högt kolesterol i blodet ge upp fet keso. För resten är det lämpligt att äta en sådan produkt på morgonen, till exempel till frukost.
Denna sammansättning av produkten gör fet keso oumbärlig vid brist på olika mineraler i kroppen. Det är fördelaktigt för benskörhet, stärker benen och förbättrar tandhälsan. Tack vare de fördelaktiga bakterierna den innehåller hjälper keso till att normalisera matsmältningen, eliminera förstoppning och stärka immuniteten. Det hjälper också till att bevara den naturliga skönheten - det förbättrar hudens, nagels och hårs tillstånd.
