Det är känt att kål är en hälsosam och kalorifattig grönsak som kan ingå i din kost. Men få människor vet att dess överdrivna användning tvärtom kan leda till viktökning. Varför händer det här?
Vad är strumogena produkter
Strumogenic (det andra namnet är goitrogenic) produkter är de produkter som påverkar sköldkörtelns upptag av jod och bidrar till dess spridning. Detta inkluderar korsblommiga grönsaker (kål, rovor, rädisor, rädisor, rutabagas, rovor) och sojaprodukter (som sojamjölk, tofu). Dessutom finns vissa goitrogena ämnen i pinjenötter, jordnötter, hirs, hirs, spenat, jordgubbar, päron, persikor, majs och till och med bambuskott.
Verkan av strumogener på kroppen
Användningen av sådana produkter i stora mängder kan framkalla en kränkning av syntesen av tyroxin - sköldkörtelhormonet. Och dess brist leder till en nedgång i ämnesomsättningen. Därför, i stället för att gå ner i vikt på en lång kåldiet, kommer en person tvärtom att börja få extra pund.
Ett annat negativt symptom på strumogeners verkan är en struma (förstoring av sköldkörteln), vilket skapar obehagliga känslor i halsen, vilket gör det svårt att andas och svälja. Sköldkörtelns oförmåga att producera hormoner leder till andra oönskade konsekvenser: risken för hjärt-kärlsjukdomar ökar, kolesterolnivåerna stiger, svullnad, ledvärk uppträder, huden blir torr och håret blir utsatt för förlust. Bland annat observeras depression och förlust av styrka.
Hur man minimerar skada på strumogen
Hur skyddar jag dig mot strumogena produkter? För att göra detta är det inte alls nödvändigt att helt ta bort dem från kosten - med måtta (två gånger i veckan), de är mycket användbara för kroppen. Till exempel innehåller korsfästen C-vitamin och hjälper till att avgifta levern. Mycket kan också sägas om fördelarna med sojaprodukter - i synnerhet kan användningen av tofu, som är populär i östasiatiska och vegetariska rätter, ge kroppen en stor mängd växtprotein, vilket hjälper till att reparera vävnader och stärka ben.
Här är några sätt att minska effekterna av goitrogen mat:
- Ät korsblommiga grönsaker kokta, såsom ångade, eller åtminstone blanchera dem.
- Inkludera i kosten mat rik på jod (havsfisk, skaldjur, inklusive alger - kelp, nori, kombu).
- Lägg till selenrika livsmedel i din meny. Detta mineral förhindrar också sköldkörtelsjukdom. Selen finns i solrosfrön, paranötter, kött, ost.
Viktig! Du behöver inte oroa dig för mycket för strumogen mat så länge din sköldkörtelfunktion inte äventyras. Korrekt kokt och konsumerat med måtta, kommer dessa livsmedel inte att skada din hälsa och form alls.
