En sådan grönsak som en rädisa har varit känd under lång tid. Det är inte nyckfullt i odlingsprocessen och har mycket användbara egenskaper för människor. Inte bara olika sallader kan beredas av rädisa. Det används också i traditionell medicin.
Det finns två mest populära rädisor: svart, som aktivt används i folkrecept för att behandla hosta och bronkit, och vitt, som används vid matlagning, främst för att göra sallader.
Rädisa har kontraindikationer: det bör inte konsumeras av personer med mag-tarmkanalproblem, hjärt- och njursjukdomar.
Den enklaste salladen kan göras med rädisa och morötter. Ta båda grönsakerna i en mängd, skala, tvätta och skär i mycket små remsor. För att göra det lättare för dig själv kan du använda ett rivjärn. Krydda salladsingredienserna med 1 msk. l. sojasås och solrosolja och tillsätt 0,5 msk. l. vinäger och blanda väl.
En lika enkel sallad som kan tillagas på basis av en rädisa är en grönsak. Du behöver följande ingredienser: tomat - 2 st., Färsk gurka - 2 st., Rädisa - 1 st., Konserverade gröna ärtor - 0,5 burkar, vinäger - 1 msk. l., solrosolja - 2 msk. l., salt och peppar efter smak. Skär tomaterna och gurkorna i medelstora kuber, riv rädisan. Blanda grönsaker, tillsätt ärtor, vinäger, olja och kryddor efter smak. Om så önskas kan du lägga till paprika i salladen.
Riv på vintern en kryddig rädisa, salt efter smak och krydda med oraffinerad solrosolja. Att äta en sådan enkel sallad är fördelaktig under en förkylnings- och influensaepidemi.
Rädisan kan kryddas inte bara med olja utan också med gräddfil. Det är med hjälp av denna komponent som Boyarsky-salladen är beredd, för vilken du behöver: ägg - 2 st., Rädisa - 1 st., Lök - 2 st., Gräddfil - 100 g, rökt skinka - 300- 400 g, dill - 1 gäng, salt efter smak. Hacka rädisan i remsor, lägg i en djup skål och täck med kallt vatten i en halvtimme. Detta är nödvändigt för att bitterheten ska försvinna. Skär löken i halva ringar, stek tills den är gyllenbrun i lite solrosolja och sval. Koka ägg och mala dem på ett grovt rivjärn. Hacka den rökta skinkan i små bitar. Placera rädisan i ett durkslag för att dränera vattnet och lägg grönsaken i en salladsskål. Tillsätt alla andra beredda ingredienser, salta, strö med finhackad dill och krydda med gräddfil.
Istället för rökt skinka kan du använda kokt nötkött, som måste delas upp i fibrer som inte är mer än tre centimeter långa.
En enklare version av en sallad med gräddfil innefattar följande steg. Riv en stor rädisa, strö över salt och låt stå i 40-50 minuter. Hacka en gurka i små remsor och lägg till rädisan. Krydda sallad med 3 msk. l. gräddfil och strö över hackade örter.
Rädisasallad kan kryddas med majonnäs. För att förbereda ett sådant ovanligt mellanmål behöver du: medelstor rädisa - 2 st., Kycklingfilé - 400 g, lök - 3 st., Majonnäs, salt och peppar efter smak. Koka filén i saltat vatten, kyla och hugga fint. Hacka löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Mal rädisan på ett grovt rivjärn. Kombinera alla ingredienser, tillsätt kryddor och krydda salladen med majonnäs.
