Risskivor med köttfyllning är ett bra alternativ till en sidrätter när du bara är trött på ris. Köttfyllning i en ris "päls" är en mycket populär, ekonomisk och näringsrik maträtt.
Ingredienser:
- 300 g rundkornigt ris;
- 200 g malet fläsk;
- 1 ägg
- 80 g mjöl;
- 30 g potatisstärkelsepulver;
- 2 vitlöksklyftor;
- ströbröd;
- 3-4 fjädrar av gröna lökar;
- dillgrönsaker, en blandning av kryddor.
Förberedelse:
- För denna maträtt bör ris tas med ökat gluten, i vårt fall rundkorn. Det når sin största klibbighet när det är kallt, så ris kokt i saltat vatten bör sedan kylas helt.
- Knäcka ägget, separera äggula och vit. Tillsätt äggula till kallt ris. Häll stärkelsepulver här. Rör om hela massan, om den är väldigt brant, kan du tillsätta lite mjölk eller flytande grädde för utspädning. Tillsätt en matsked kryddor efter eget val till risdeg.
- Salt proteinet och slå med en mixer, du ska få ett luftigt skum, som vi skickar till en skål med ris, rör om. Nu har basen för zraz blivit mycket känslig och frodig.
- Du kan lägga till en liten mängd grädde i det malet fläsket för att göra fyllningen mer öm.
- Hacka vitlökskilarna, lökfjädrarna och dill och lägg i köttet. Salt efter smak, peppar och rör om allt.
- För utbening, förbered panering: blanda mjöl och brödsmulor i hälften.
- Ta en del av riset med en matsked och lägg på panering, platta till en liten tårta. Lägg lite malet kött på det i mitten. Forma en kotlett med våta händer så att köttet är inne i riskakan. Förresten, så att riset inte fastnar i skeden måste det också fuktas med vatten. Upprepa proceduren med varje kotlett.
- Rulla rikligt i dubbelpånad rå zrazy.
- Stek på båda sidor i en kastrull med varm vegetabilisk olja. Servera med gräddfil eller grönsaksaus.
