Quiche med kycklingfilé och färska aromatiska svampar är en utmärkt maträtt för dem som inte gillar komplicerade recept. Kakan bereds mycket snabbt och är lämplig för alla tillfällen.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 300 gr. mjöl;
- - 10 gram jäst;
- - 200 ml vatten;
- - socker (lite) och en nypa salt;
- - en sked olivolja.
- Fyllning:
- - ägg - 4 st.;
- - 300 ml grädde
- - 2 små kycklingbröst eller ett stort;
- - salt, färsk persilja, peppar, muskot;
- - 250-300 gram av svampar (helst bara färska).
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjölet med en nypa socker, salt och hälften av vattnet, späd jästen under andra halvan och låt den stå i bokstavligen 5-7 minuter. Häll jäst och en sked smör i degen, blanda, täck med en handduk (film) och ta bort till en varm plats. Massan bör fördubblas ungefär.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 ° C.
Steg 3
Tvätta svampen, torka på en handduk, skära i skivor. Stek svamp med olivolja, lägg åt sidan.
Steg 4
Täck formen med den färdiga degen (21 cm i diameter). Lägg bönor på toppen. Skicka formuläret till ugnen i 8-10 minuter.
Steg 5
Skär det kokta bröstet i bitar. Ta ut basen för quiche från ugnen, ta bort bönorna och lägg de färdiga svamparna på degen, strö dem med hackad persilja ovanpå. Lägg kycklingbitar på svamparna med örter.
Steg 6
Bryt ägg i en skål, slå väl och häll grädde i dem, tillsätt sedan salt och kryddor. Slå ordentligt igen. Häll svamp och kyckling med den beredda luftmassan.
Steg 7
Sätt pajen i ugnen i 25 minuter, om nödvändigt, öka tiden till 30-35 minuter. Bakningstemperatur - 180 ° C.
Snabbt, enkelt och gott!
