Kebab är en asiatisk maträtt som traditionellt är gjord av hackat lamm, stekt på spett. Gläd din familj med en utsökt, aromatisk sommarmåltid som är lätt att förbereda.
Det är nödvändigt
- Per portion:
- - 100 g lamm
- - 100 g nötkött
- - äggplanta;
- - 1/5 lökhuvud
- - persilja,
- - salt;
- - peppar
- För garnering:
- - 1/3 bitar paprika;
- - 1 vitlöksklyfta
- - 1/2 bitar tomat;
- - 1/2 bit lök
- - 50 g vitkål;
- - 50 g potatis
Instruktioner
Steg 1
Gör två nöt- och lammköttfärs. Blanda dem, krydda med salt, peppar, tillsätt hackad persilja. Skicka det till kylskåpet.
Steg 2
Ta bort svansarna från auberginen, skär i längder i cirklar som inte är mer än 1 cm breda. För att ta bort bitterheten, lägg skivorna i en stor skål, krydda med mycket salt, fyll med vatten.
Steg 3
Rör om för att lösa upp saltet, lägg en tallrik ovanpå och sänk äggplantorna i vatten. Låt det vara i 15-20 minuter. Förbered dina grönsaker. Hacka paprika, tomater, kål och lök i små remsor.
Steg 4
Stek om så önskas grönsakerna i vegetabilisk olja eller lämna färska. Töm det mörka vattnet från aubergine, skölj under rinnande vatten. Placera i ett durkslag, vänta tills vattnet rinner ut.
Steg 5
Gör 6 små bollar malet kött, anslut dem med aubergine skivor och genombor kebaben med en spett eller träspett. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 20 minuter.
Steg 6
Kebab kan dock också grillas eller i en stekpanna. Förbered en sidrätter. Torka de skalade potatisarna och skär i kuber.
Steg 7
Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den väl och lägg sedan potatisen. Rör omedelbart så att smöret täcker alla bitarna jämnt.
Steg 8
För att få krispiga potatisar ska du inte sprida dem i en kastrull i stora mängder. Potatislagret i kastrullen ska inte vara mer än 5 cm. Fortsätt laga maträtten på medium värme i 10-15 minuter.
Steg 9
Rör om ibland (men inte ofta) tills en utsökt gyllene nyans dyker upp. Krydda med salt innan servering.
Efter eget gottfinnande kan potatis friteras.
Steg 10
Servera tillagad kebab tillsammans med grönsaker och chips.
