Shish kebab är inte bara mat, utan också ett tillfälle att träffas tillsammans i god grävning och ha en fantastisk tid i naturen. Och hur tycker du om idén att överraska dina vänner med ett kreativt tillvägagångssätt och laga en kebab inte av kött utan av aubergine? Tro mig, en sådan föreställning är ibland hundra gånger mer intressant än den klassiska!
Perfekt val för vegetabiliska kebab
Shish kebab är bra i alla versioner - vare sig det är klassiskt eller något intressant. Om du har provat tusen och ett recept och tror att du vet allt om det och till och med lite mer, skynda dig inte till slutsatser. Vegetabilisk kebab kommer att vara ett utmärkt alternativ till kött och ibland komplettera det harmoniskt. Av de olika grönsakerna är det bäst att ta aubergine som grund.
För det första är de ganska "köttiga" i sin struktur. För det andra är de mycket tillfredsställande. Inte undra på att vegetarianer älskar dem så mycket. På grund av den rika kompositionen klarar de "en gång" känslan av hunger. För det tredje kommer de att kombineras med kött på det mest organiska sättet. Och det sista viktiga argumentet som skrek till deras fördel: aubergine är valet av alla anhängare av en hälsosam kost. De är rika på vitaminer, spårämnen och antioxidanter. Det senare hjälper en person att förlänga ungdomligheten länge och att se glad och energisk ut i alla åldrar.
För att färglägga din kulinariska spargris blir aubergine kebabrecept ljusa och intressanta! Ned med tråkiga grå recept, låt regnbågen av smak och kreativitet hålla sig.
Speciellt god kebab med original marinad
För ett framtida gastronomiskt mästerverk måste du beväpna dig med följande produkter:
- stor aubergine;
- en tesked: vinäger, olivolja, blomma flytande honung;
- timjan - en matsked;
- chilipeppar, hackade i bitar;
- en matsked citronsaft;
- 2 msk tomatjuice.
Tvätta och torka aubergine. Skär i runda bitar och dela upp varje del i 4. Lägg grönsaksbitarna i en skål, strö över salt, rör om och låt stå i en halvtimme. Ta en skål och blanda alla resterande ingredienser i den. Efter en halvtimme, töm vattnet från aubergine och torka kilarna på en handduk. Klimaxet är precis runt hörnet. För att laga en shish kebab över kol, behöver du spett. Du kan använda järn, samma som för kött. Eller trä. Men det senare måste först blötläggas i varmt vatten i 30 minuter så att de inte brinner.
Innan du går direkt till stekning, sprid kebaberna med marinad på alla sidor och låt ligga i en timme, blötlägg. Grilla nu aubergine i tjugo minuter. Voila! Gjort. Servera med en sidrätter eller kött. Smaklig måltid!
Aubergine shashlik med bacon
Följande recept är tillägnad alla smörfans. Om du bara rankar dig själv bland deras led, är du välkommen. Förrätten kommer att visa sig vara inte så söt, men fantastiskt god. Efter att ha provat det en gång kommer du inte längre att kunna förväxla denna smak med något annat. Så om du är villig att offra ser för smak, gå för det. Tro mig, i ett herrbolag kommer du att göra ett stänk. Bad, bachelor party, fiske - denna maträtt kommer att vara ett utmärkt tillskott till alla händelser.
För att förbereda en underbar maträtt behöver du:
- 300 gram ister;
- 4 bitar aubergine.
Tvätta äggplantorna och skär i lika runda bitar som är cirka en och en halv cm tjocka. Dela upp bacon i bitar också. Det är tillrådligt att skära det grovt, du kan ge det formen av kuber. Sträng nu alla ämnen på spettarna en efter en, en efter en. Först en skiva aubergine, följt av en kub med bacon, och så vidare till det bittra slutet. Placera bitarna tätt mot varandra så att de berör och byter smak och arom. I det här formuläret kan du skicka spett till kolen. Se bara att glöd är medelstora eller svaga, annars kommer du inte att ha tid att se tillbaka när det underbara mellanmålet förvandlas till eldstäder.
Stek godis i en halvtimme och servera sedan. Inte särskilt attraktivt, men samtidigt är fantastiskt läckra kebab redo. Och försök att inte svälja dem med spettarna!
Intressant vinterförberedelse
Visste du att aubergine-kebab kan övervägas i framtiden? Har du någonsin provat en grillberedning? Men förgäves! Vet du hur trevligt det är på vintern att få en sommar tom och kasta sig långt in i varma dagar? Men för att kasta dig ner i något måste du först laga det. Så gå till affären för att handla. Och ta med därifrån:
- två äggplantor;
- 300 gram lök;
- solrosolja - 100 gram;
- kryddor för grill;
- 9% ättika (du behöver cirka 15 gram);
- en halv liter vatten för att göra marinaden.
Skär äggplantorna i avlånga bitar och sedan i halvor. De ska se ut som pinnar.
Lägg dem sedan i en skål, salta dem hjärtligt och låt stå i 40 minuter, så att du kommer att döda två fåglar i en smäll - befria grönsakerna från bitterhet och samtidigt salta dem väl. Värm sedan pannan, häll i solrosoljan och stek pinnarna på båda sidor tills de blir en djupbrun färg. För att göra det mer intressant kan du uppnå maximal likhet med kebab. När grönsakerna får sin rätta form, ta ut dem ur pannan och låt dem ligga, vänta på din finaste timme.
Under tiden förbereda lök. Skär den i bitar och stek på låg värme tills den är gyllenbrun. När löken är vackert stekt, ta ut den och lägg den tillsammans med auberginen i en burk. Bankerna måste först steriliseras. Det finns två enkla sätt att göra detta.
Två enkla sätt att sterilisera burkar
Den första är i en multikokare. Om du är stolt ägare till en köksassistent har du tur. Operationen kommer att ske på några minuter. Sänk ner de tvättade burkarna i multikokaren, välj läget "Steam" och låt dem stå i 15 minuter. Ta sedan ut den. Alla - burkarna är redo för ytterligare manipulationer. Ett mycket snabbt och bekvämt alternativ.
Det finns också ett andra sätt att sterilisera - i ugnen. Placera burkarna med nacken ner på ett stativ. Välj en temperatur på 120 grader och låt den vara på i 15-20 minuter. Efter den tilldelade tiden kommer alla mikrober och bakterier i dem att dö, och burkarna kommer att vara redo för efterföljande kulinariska experiment. Båda alternativen är enkla att utföra och praktiska. Välj det du gillar bäst. När du lägger lök och aubergine i steriliserade burkar, försök att ordna dem i lager, då blir det ännu bättre.
Marinad
Nu var det marinadens tur. Hemligheten med dess beredning är mycket enkel. Häll en halv liter vatten i en kastrull, tillsätt fem matskedar salt, rör om. Och när saltet löser sig, tillsätt vinäger och kebab kryddor. Koka upp och låt marinaden simma i 10 minuter. Häll försiktigt i burken med färdiga godis när du är klar. Stäng eller vrid sedan burkarna. Som ett sista steg, täck din vinterkebab med en gammal varm halsduk, filt eller handduk. Och lämna framtida mellanmål en dag.
Avsluta. Konfetti, champagne i studion - du gjorde det! Aptitretande rejäla hälsosamma och ömma hemlagade aubergine-kebab är redo att vänta på det kalla vädret för att dekorera festliga och vardagliga bord. Förvara burken vid rumstemperatur fram till vintern. Om du bor i ett privat hus, sedan i källaren. Och på vintern, bjud in gästerna och överraska dem med en ovanlig och original framställning av grönsakskebab!
Här är alla enkla recept som hjälper dig att mata din familj, snälla dina vänner och bara diversifiera den vanliga festen med något intressant. Koka med glädje och glädje!
