Inte allt är gott och hälsosamt. Men detta uttalande gäller inte morötter. Det finns massor av rätter från denna rotgrönsak, som serveras inte bara hemma utan också på offentliga platser som ett café eller restaurang.
Morötter är en av få grönsaker som har en riklig mängd ämnen som är användbara och nödvändiga för kroppen. Denna rotgrönsak har antibakteriella egenskaper och fungerar som ett antiseptiskt medel. Ger hjälp vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet och till och med högt blodtryck. Intaget av färsk morotsjuice hjälper till att rengöra levern, öka immuniteten och förbättra synen hos vuxna och barn.
Morotpuré soppa
Vissa kommer att säga att soppa inte kan vara en delikatess, men denna åsikt är felaktig. Du kommer att förstå detta när du smakar den läckra och söta morotsoppan.
Det tar 1 liter av valfri buljong:
bearbetad ost - 100 gram;
morötter - 350 gram;
rovlök - 2 st;
gröna till din smak;
kryddor - peppar och salt;
vegetabilisk olja - 1 sked.
Skala lök och morötter. Skär båda i små kuber. Lägg lök i en stekpanna med vegetabilisk olja och stek den tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan morötterna i lök och stek allt tillsammans i exakt 1 minut. Lägg finhackad ost i kokande buljong och krydda med kryddor. När det kokar igen, tillsätt grönsakerna.
Koka på låg värme tills det är ömt. Ta sedan bort det och låt det brygga i 10 minuter och passera allt genom en mixer så att soppan blir fluffig. Häll den färdiga skålen i tallrikar och dekorera med örter efter smak.
Morot och äpplegryta
För 4 portioner behöver du:
morötter och äpplen - 300 gram vardera;
kycklingägg - 2 st;
socker och mjöl - 4 msk vardera skedar;
kanel och bakpulver - 1 tesked vardera;
solrosolja - 3 matskedar;
russin - 100 gram;
strösocker - 2 msk.
Först måste du slå socker och ägg. För de skalade och kärnlösa äpplen genom en köttkvarn. Gör detsamma med skalade morötter. Pressa ut överflödig juice. Kombinera det vispade ägget och äppelmorotblandningen. Tillsätt russin, bakpulver och kanel med mjöl där. Blanda allt försiktigt för att inte störa luftens luftighet.
Lägg degen i en smord skål och lägg i ugnen i en halvtimme. Strö den färdiga grytan med pulveriserat socker. Du kan lägga till honung i grytan eller till exempel gräddfil - efter din smak.
Det finns andra sorter förutom orange morötter. Det kan vara vitt, gult och till och med lila. Det ser väldigt imponerande ut som en dekoration av rätter eller som en del av sallader. För barn som inte vill äta morötter är dess färgade sorter en riktig väg ut.
Morot banan paj
Den vanligaste efterrätten gjord av morötter är morotkaka med tillsatt frukt. För att förbereda den, ta:
- 400 gram mjöl
- en påse bakpulver;
- en tesked kanel och muskot;
- ett glas brunt socker
- 150 gram valnötter;
- 3 ägg;
- 500 gram morötter
- 1 banan
- 100 ml majsolja.
Vispa äggvitorna med en mixer eller matberedare tills det är fluffigt, tillsätt äggulorna, slå igen. Riv morötterna och bananen fint, hacka nötterna. Kombinera alla torra ingredienser, tillsätt resten, rör om. Lägg den syrliga smeten i en smord ugnsform och baka i ugnen i cirka 40 minuter.
