Har du någonsin lagat kött på kol … i en handduk? Men i Colombia är detta den vanligaste tillagningsmetoden. Med ett minimum av ingredienser får du en otroligt god, mjuk och aromatisk maträtt!
Det är nödvändigt
- För 6 portioner:
- - 525 g nötfilé
- - 3 msk. grovt salt;
- - 1, 5 msk. torkad oregano.
- - bomullshandduk 40x40 cm;
- - garn.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en bomullshandduk genom att fukta den väl i kallt vatten och vrida ut den ordentligt. Naturligtvis, även om du använder en gammal handduk, måste den vara ren!
Steg 2
Fäll upp handduken och strö 3 koppar grovt eller medelstort salt ovanpå den. Jämna ut saltet: skiktet måste vara jämnt! Strö över torkad oregano ovanpå.
Steg 3
Lägg en bit nötfilé i ena änden av den beredda handduken. Förpacka köttet i en kuvertliknande trasa. Fäst kuvertet med garn och lägg det på heta kol. Koka i cirka 15 minuter på varje sida. Du kan också laga din måltid med gas. Om handduken börjar kola är det okej, fortsätt processen.
Steg 4
Låt det kokta köttet "vila" i 2-3 minuter och fäll sedan ut handduken. Enkelt saftigt kött är klart! Den kan serveras precis så eller med din favoritsås!
