Ju mer ost det finns i khachapuri, desto godare blir det. Du kan också lägga till färsk persilja eller andra grönsaker i fyllningen - det ger en extra färsk smak till skålen.
Det är nödvändigt
- - 500 ml kefir;
- - 500 g hård ost;
- - 5 glas mjöl;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 ägg
- - 1 tesked socker, salt, läsk.
Instruktioner
Steg 1
Ost krävs för påfyllningen: gnugga det hela på ett grovt rivjärn. Sätt åt sidan för nu.
Steg 2
Förbered degen. För att göra detta, sikta allt mjöl i en stor, djup skål. Tillsätt läsk, rör om, gör en fördjupning i mjölet, häll all kefir i den. Vispa ett ägg, tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja. Knåda en mjuk, öm deg från dessa komponenter, lägg den i kylen i en timme.
Steg 3
Dela upp degen i lika stora bitar efter en timme, rulla varje bit till en rund tårta. Placera riven ost i mitten av varje tortilla. I detta skede kan du också lägga till färska örter. Samla flatbrödets kanter i mitten, nyp dem ordentligt så att osten inte rinner ut ur flatbrödet under tillagningen. Vänd kakorna över sömsidan nedåt, rulla försiktigt ut med en kavel.
Steg 4
Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, värm den, stek khachapuri med ost på båda sidor, en gyllene, aptitretande skorpa ska bildas. Täck sedan varje tårta med smör, vik på varandra. Allt, khachapuri med ost är klart, servera dem varma.
