Fisken är utsökt både kokt och bakad och stekt. Du kan diversifiera dess smak med olika typer av kryddor. Till exempel är curry lämplig för både vit och röd fisk, som tillsats till panering och kryddor.
Det är nödvändigt
-
- För bakad fisk:
- 4 filéer av vit fisk;
- 50 g rostat bröd;
- 1 msk. l. currypasta eller pulver;
- 1 tsk apelsin- eller limejuice;
- en halv citron;
- salt;
- vegetabilisk olja.
- För pistasch abborre:
- 3 abborrefiléer;
- 4 msk. l. pistaschmandlar;
- 1 msk. l. Curry pulver;
- salt;
- vegetabilisk olja.
- För fisk med mandlar:
- 4 filéer av vit fisk;
- 1 tsk Curry pulver;
- 40 g brödsmulor;
- 50 g mandlar;
- 1 tsk kummin;
- 1 citron;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Koka panerad bakad fisk. För att göra detta, ta torrt bröd eller torka det i ugnen. Mala den till små smulor i en matberedare. Tillsätt den beredda currypastaen. Om du inte har en, blanda den torra curryblandningen med lite färskpressad apelsin och limejuice. Den resulterande blandningen bör vara tillräckligt tjock. Lägg till brödsmulor.
Steg 2
Förbered några bitar av vit fisk. Företrädesvis är det en kyld benfri filé. Tappa den med en servett för att ta bort överflödig fukt, salt och rulla i brödsmulor. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg fisk på den. Värm ugnen till 200 grader och baka filéerna i 10-15 minuter. Fisken bör serveras med en citronskiva. Ett bra ackompanjemang med henne kommer också att vara en grön sallad och majonnäs tartarsås med hackad agurka och kapris.
Steg 3
Om du gillar nötter, använd dem för en fiskbrödning. Slipa pistagenötter, bäst i en kaffekvarn. Kasta dem med den torra curry kryddblandningen och lite mjöl. Doppa havsbasfilén i brödsmulorna innan du tillsätter salt. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek fisken i 2-3 minuter på hög värme, sänk sedan temperaturen och koka ytterligare 10 minuter. Servera med kokt ris.
Steg 4
Använd mandel för panering. Mal det, blanda med brödsmulor, mjöl, currypulver. Tillsätt också finhackad citronskal och kummin. Strö blandningen över saltfiskbiffar och stek eller baka i ugnen. Stekt potatis eller tvåfärgad potatismos och kokta morötter är lämpliga för sådan fisk som ett komplement.
