Traditionellt används nötkött i receptet på shulum. Men det visar sig vara ännu saftigare från fläsk. Prova detta recept och njut av dess fantastiska smak.
Det är nödvändigt
- - vatten, 4 liter;
- - fläsk, 1 kg;
- - potatis, 250 g;
- - lök, 2 st;
- - rödbetor, 250 g;
- - svartpeppar (mark och ärter);
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläsket, skär i bitar.
Steg 2
Överför till en kastrull, täck med vatten, sätt på eld. Koka i ca 3 timmar tills köttet bryts ner i fibrer, ta bort skummet med jämna mellanrum från ytan, krydda med salt.
Steg 3
Skala potatis och rödbetor, tvätta och skär i stora bitar.
Steg 4
Skala och tvätta löken. Lägg det hela i en kastrull 30 minuter innan fläsket kokas för att ge juice.
Steg 5
Tillsätt tillsammans med lökarna potatis och rödbetor samt svartpeppar (både malda och ärtor) i en kastrull.
Steg 6
Ta bort lökarna från den innan du serverar shulum. Du kan också strö finhackade örter på toppen, till exempel koriander. Servera varm. Fläsk-shulum är mycket tillfredsställande, så det kan användas både som en första maträtt och som en andra.
