En mycket hälsosam och välsmakande kosträtt. Enkelt att förbereda, trots att receptet vid första anblicken verkar komplicerat. Det är trevligt att servera det på ett festligt serverat bord som en varm varmrätt.
Ingredienser:
- Kalkonfilé - 750 g;
- Färsk citron - 1 frukt;
- Tomatpuré - 25 g;
- Gräddfil - 25 g;
- Unga lökar, gröna fjädrar kan användas - 25 g;
- Eventuella färska gröna - 25 g;
- Ingefära rot;
- Söt gräddsmör - 20 g;
- Tomater - 150 g;
- Kryddor, peppar, salt.
Förberedelse:
- Skär kalkonfilén, tvättas rent och torkas med en pappershandduk, i medelstora jämna portionerade bitar, krydda med kryddor och överför dem försiktigt till en förfodrad metallfolie.
- Lägg en liten kvadrat med smör på varje beredd bit.
- Tvätta citronen. Skär i små tunna skivor utan att skala av skalet utan dra ut alla ben. Lägg en citroncirkel på varje bit kalkon.
- Tvätta tomaterna och skär i skivor. Sätt på köttet. Skölj och hugga unga lökar (gröna fjädrar kan användas) och färska örter. Strö dem över toppen av tomaten. Mal ingefära roten och lägg till en liten nypa till örterna.
- Slå långsamt tomatpuré och gräddfil med kryddor, peppar och salt tills det är jämnt. Häll den beredda kalkon på den.
- Vik kalkon som är förberedd för bakning i folie så att vätskan som bildas inuti inte rinner ut ur den. Överför försiktigt kalkonfolien till det beredda bakplåten. Lägg den i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 65 minuter.
- Efter denna tid bör kalkon kontrolleras för beredskap. Öppna en liten bit i mitten, genomtränga den med en gaffel (så djupt som möjligt). Om gaffeln går lätt och köttets saft är klar kan du äta den. Annars stänger du hålet med folie igen och bakar kalkon i 10 minuter.
Servera den bakade kalkon på ett fat utan att ta bort folien. Som sidrätter kan du servera kokt ris (utan vegetabiliska tillsatser), pasta, potatis - efter värdinna.
