Rosa lax är en välsmakande, hälsosam och prisvärd havsfisk av laxfamiljen, vars kött är rikt på sällsynta spårämnen, vitaminer och samtidigt är näringsrikt. Ett recept för att laga rosa lax bakad i folie hjälper dig att bevara den maximala mängden näringsämnen och ge denna fisk saftighet.
Rosa lax bakad i folie
Enligt detta recept bereds fisken mycket enkelt och smaken är saftig och öm. Du behöver (för 6 portioner):
- rosa lax av medelstorlek (ca 800-1000 g) - 1 st.;
- 150 ml majonnäs
- citron - 2 st.;
- 4 msk. l. olivolja;
- salt, malt svartpeppar (efter smak);
- gröna (lök, persilja, koriander, dill, etc.);
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- kryddor för fisk (valfritt);
- bakfolie.
Tina upp den rosa laxen, skölj och rengör: ta bort fjällen, svansen och fenorna, gör en längsgående snitt och ta bort inälvorna från fisken. Skölj noggrant igen. På båda sidor av den rosa laxen gör du grunda längsgående snitt var 1-2 cm.
För att få öm och aromatisk fisk, var noga med att marinera rosa lax. Gör en marinad med salt, peppar, valfri fiskkrydda, majonnäs och citronsaft pressad från 1 citron. Lägg sedan den rosa laxen i en djup skål med marinaden så att marinaden täcker den helt. Rosa lax bör marineras i cirka 2-3 timmar.
Under tiden förbereder du fyllningen för fisken. Hacka gröna, skala och pressa vitlök. Tvätta citronen och skär i halva ringar. Fyll fiskens mage med örter och vitlök och lägg en halv citron i de längsgående snitten på den rosa laxen.
För bakning behöver du en bit folie två gånger fiskens storlek. Sprid folien i en ugnsform, lägg sedan den kryddade fisken i den och lägg den rosa laxen med olivolja. Förpacka den rosa laxen i folie så att juicen inte rinner ut och skicka till bakning i ugnen förvärmd till 190 ° C. Baka den rosa laxen i folie i cirka 30 minuter. Rosa lax bakad i folie kan serveras omedelbart med potatis, ris eller grönsaker. Tänk på att folien håller fisken varm och saftig under lång tid.
Rosa lax bakad i folie med grönsaker
Rosa lax beredd enligt detta recept kommer att vara god, mager och saftig, för det kommer att vara helt mättat med juice från grönsaker. Du behöver (för 6-7 portioner):
- 1 kg rosa lax (filé);
- lök - 3 st.;
- citron - 1 st.;
- morötter - 2 st.;
- tomat - 2 st.;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- 2 msk. l. olivolja;
- lagerblad - 5 löv;
- peppar - 10 ärtor;
- salt, peppar (efter smak);
- bakfolie.
Skölj den rosa laxfilén och torka sedan med en pappershandduk, skär i skivor som är cirka 4-5 cm tjocka. Gnid skivorna med salt och lägg sedan i en skål så att fisken kan saltas.
Förbered grönsaker och fisk kryddor. Tvätta morötter, tomater, citron och skär i små cirklar, krossa vitlök. Skala löken och skär i halva ringar.
Täck bakpannan med folie, borsta med olivolja och sprid sedan ett lager lök, morötter, skivor tomater, citron över hela folien. Kom ihåg att tillsätta salt och lagerblad för smak. Sprid vitlök jämnt över alla grönsaker. Sprid fiskbitarna över grönsakerna, strö över allspice-ärtor och strö över olivolja och citronsaft.
Vik folien på vilken rosa lax och grönsaker läggs i ett kuvert så att juicen inte rinner ut och det inte finns några hål för ånga att fly. Baka rosa lax med grönsaker i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 30-40 minuter. Lägg den kokta fisken i portioner på tallrikarna och servera med bakade grönsaker. Smaklig måltid!
