Bärsäsongen är i full gång, vilket innebär att det är dags att skörda dem för vintern. Det mest optimala och läckra alternativet är bär sylt, som kan beredas enligt enkla recept.
Det är nödvändigt
1) Hallon - 1 kg, socker - 1,5 kg. 2) Äpplen - 2 kg, socker - 1 kg, svarta vinbär - 1 glas, 1 apelsin. 3) Körsbär - 3 kg, socker - 2 kg. 4) Svarta och röda vinbär, socker - alla 1 kg vardera
Instruktioner
Steg 1
Hallonsylt
Ett traditionellt ryskt recept som bara kräver socker och hallon. Sprid lager av socker och hallon i en gryta. Kastrullen avlägsnas i kylen i cirka 10 timmar. Därefter sätts pannan i eld, innehållet kokas och kokas på minsta värme i 20 minuter. Den färdiga syltet ska svalna, varefter det kan hällas i burkarna.
Steg 2
Svarta vinbär och äpple sylt
Äpplen måste skalas och skäras sedan i kilar. För att äpplen ska ge juice måste de täckas med socker, tillsätt sedan vinbär och finhackad apelsin (du behöver inte ta bort skalet). Koka syltet på svag värme, ta bort skummet, ta bort det från värmen och svalna, upprepa proceduren. För tredje gången efter kokning behöver syltet inte tas bort från värmen - det måste kokas vid en lägsta temperatur i 10 minuter. Den färdiga syltet ska svalna, varefter det kan hällas i burkar.
Steg 3
Vinbärssylt
Skölj bären, strö på bordet och torka väl. Sedan överförs bären till en kastrull och kokas på låg värme tills de kokar. Så snart syltet börjar koka, tillsätt socker i det och rör om hela tiden. Syltet ska inte koka - så snart bubblor dyker upp från botten måste elden stängas av. Häll den färdiga delikatessen i torra sterila burkar.
Steg 4
Körsbärssylt
Körsbärsgropar måste tas bort. Bären är täckta med socker - de ska ge juice. Kastrullen med sylt sätts på elden, kokas, skummet tas bort från syltet. Efter kokning måste du laga bären i bara 5 minuter på låg värme. Du måste bara hälla syltet i steriliserade burkar och det rekommenderas att förvara det på en kall plats.
