Sommaren är en underbar tid, generös med skörd av grönsaker och bär. I början av sommaren mognar en välsmakande och aromatisk bär - jordgubbar. Låt oss göra jordgubbspaj, cocktail, dessert och sylt.
jordgubbspaj
Du kommer behöva:
- färdig kexkaka;
- jordgubbar - 250 g;
- keso - 200 gram;
- grädde - 400 gram;
- gelatin - 40 gram;
- ägg - 1 st.;
- socker - 1 glas;
- en nypa vanilj socker;
- vit choklad - 1 bar;
- påse förtjockningsmedel för grädde - 2 st.;
- en påse jordgubbelgelé - 1 st.
Förberedelse:
Slå ägget med socker i en tjock massa, tillsätt sedan en nypa vaniljsocker medan du slår. Lös upp gelatinet som tidigare blötläggts i vatten. Lägg gelatin och choklad smält i ett vattenbad gradvis i äggmassan. Tillsätt pureed lågmjölkost. Blanda allt väl. Kombinera med vispad grädde med förtjockningsmedel och blanda noggrant igen.
Lägg kexkakan på en skål och lägg en delad ring runt. Lägg hälften av bären ovanpå, skär i hälften och sedan ostkräm. Kyl i 30-40 minuter. Lägg resterande bär på den lite frusna ostmassakrämmen, häll jordgubbgelé beredd enligt instruktionerna på förpackningen. Kyl i 6 timmar.
Jordgubcocktail
Du kommer behöva:
- mjölk - 1 liter;
- banan - 2 st.;
- jordgubbar - 300 gram;
- havregryn - 3-5 matskedar;
- honung efter smak;
- färska mynta blad och 1 stor jordgubbe
Förberedelse:
Häll kyld mjölk i en mixer, tillsätt resten av cocktailingredienserna och vispa tills den är jämn. Häll i höga glasögon. Servera med ett stort halmdocka och garnera med hela jordgubbar och mynta.
jordgubbssylt
Du kommer behöva:
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 1, 5 - 2 kg;
Förberedelse:
Om jordgubbarna är mogna räcker 1,5 kg socker. Skölj jordgubbar i kallt vatten och ta bort stjälkarna. Häll jordgubbar i en emaljskål eller kastrull, täck med socker cirka 500 gram och låt stå över natten.
När bäret ger juice och sockret löser sig lite, tillsätt ytterligare 500 gram socker och koka på svag värme, rör om ibland. Om skum uppträder måste det tas bort. Vi väntar på att syltet ska koka. Stäng av värmen 5 minuter efter kokning och låt stå i 30 minuter. Tillsätt sedan igen 500 gram socker och koka på låg värme i 15 minuter och rör om hela tiden. Stäng av värmen och låt jordgubbssyltet svalna. Häll syltet i rena och torra burkar och stäng locken. Förvara på en sval plats.
Efterrätt med jordgubbar
Du kommer behöva:
- smördeg - 400 gram;
- små korrugerade muffinkoppar
- jordgubbar - 100 gram;
- fettkräm - 100 gram;
- florsocker - 1 msk. l.;
- nötter
Förberedelse:
Rulla ut det färdiga smördeget 3-4 mm tjockt och skär det i kvadrater på 8 x 8 cm. Placera i muffinsformar och dra degens hörn till kanterna på pannan. Förvärm ugnen till 220 grader och baka korgarna tills de är mjuka. Kyl dem sedan.
Vispa grädden till ett fast skum, kombinera med pulveriserat socker och slå igen. Hacka nötterna. Ordna i korgar och garnera med jordgubbar.
