Jordgubbstårta är förkroppsligandet av ömhet, lätthet, luftighet, charm. Strawberry cake är ett riktigt fynd för dem som vill förklara sin kärlek på ett elegant och sofistikerat sätt till sin utvalda, föräldrar eller deras barn! En dessert med lågt kaloriinnehåll kommer inte att skada din figur.
Det är nödvändigt
För skorpan: ägg - 2 st., Socker - 30 g, citronsaft - 1 tsk, mjöl - 50 g. För gelé: socker - 30 g, färska jordgubbar - 100 g. För mousse: socker - 70 g, färska jordgubbar - 400 g, mjölk - 150 ml, smör - 20 g, grädde - 250 ml. För dekoration: gelatin - 4 förpackningar, vispad grädde, strö av bakverk
Instruktioner
Steg 1
Skölj färska jordgubbar för gelé 100 g, skär i tunna skivor. Vik in en rund konfektyrringform med plastfolie.
Steg 2
Blötlägg ett paket gelatin i 50 ml kallt vatten tills det sväller. Tillsätt 100 ml varmt vatten, 15 g socker. Rör om tills gelatinet löser sig, värm upp och rör om ibland tills gelatinet och sockret är helt upplöst. Kyla.
Steg 3
Ordna de hackade jordgubbarna vackert på botten av en form med en avtagbar ring. Häll över kyld gelatin och kyl.
Steg 4
Baka en fyrkantig tårtbas. Pre-beat de vita av 2 ägg och äggulorna av 2 ägg separat, blanda snabbt med 50 g mjöl, 30 g socker, citronsaft - 5-10 droppar. Lägg i en fyrkantig skål i en förvärmd ugn till 180 ° C i 10 minuter. Du bör få en luftig men tät tunn kex. Trim kanterna jämnt när det svalnar.
Steg 5
Lös upp smöret med ostmassa i ett vattenbad. Vispa in de återstående 400 g färska jordgubbarna. Blanda jordgubbspurén med ostmassan.
Steg 6
Lös upp två förpackningar gelatin i kallt vatten. Häll sedan i varm mjölk, värm, sval.
Steg 7
Vispa grädde, tillsätt socker. Vispa grädden tills den är krämig och häll i gelatinös mjölk. Vispa slutligen jordgubbsblandningen i moussen.
Steg 8
Placera jordgubbar i gelé i en fyrkantig kakpanna längst ner i mitten. Fyll sedan formen med jordgubbsmousse. Och kyl över natten.
Steg 9
På morgonen täcker du moussen med en skorpa ovanpå (det övre lagret av moussen kan smälta något med en hårtork för att hålla fast vid skorpan) och sätt tillbaka i kylen.
Steg 10
Vänd försiktigt jordgubbskakan. Sedan måste desserten glaseras med en annan portion gelatin. Lös gelatin i 150 g vatten med 15 g socker, värm, kyla och fördela försiktigt över kakans yta.
Steg 11
Du kan dekorera en jordgubbskaka med vispad grädde, jordgubbar, söta pärlor, vaniljpulver och andra konfektyrläckerheter.
