Början av jordgubbsäsongen är en bra anledning att inkludera denna hälsosamma bär i din meny. Jordgubbar läggs till grytor och sallader och används för att göra smoothies, soppor och drycker. De bakar också läckra pajer, som blir en riktig dekoration av bordet. Prova själv - du kan baka en jordgubbspaj på bara en timme.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 1 glas mjöl
- - 130 g smör;
- - 2 matskedar socker
- - 100 ml grädde
- - 1 ägg.
- För grädde;
- - 200 ml grädde
- - 0,5 bar vit choklad utan tillsatser;
- - 500 g jordgubbar
- - 3 ägg;
- - 2 matskedar socker
- - en nypa vanillin;
- - florsocker;
- - mald kanel;
- - färsk mynta för garnering.
Instruktioner
Steg 1
Jordgubbspaj ska ha en rik smak. Välj mogna och doftande bär, kasta skrynkliga och bortskämda prover. Skölj och torka jordgubbarna genom att strö på en handduk. Kom ihåg att ta bort kuporna.
Steg 2
Förbered degen. Vispa smör med socker. Blanda ägget och grädden i en separat skål, häll blandningen i smör- och sockermassan. Rör om allt tills det är jämnt och tillsätt det siktade mjölet i portioner. Knåda en mjuk plastdej, rulla den till en boll och kyl i en timme.
Steg 3
Rulla ut den färdiga degen i ett tunt lager, lägg i en smord, brandsäker delad form. För att förhindra att jordgubbspajen puffar ut genom att sticka igenom degen på flera platser med en gaffel. Placera formen i kylan i en kvart. Från kylskåpet överför du formen till en förvärmd ugn till 200 ° C och baka tills kakan får en gyllene nyans.
Steg 4
Smält vit choklad i ett vattenbad eller mikrovågsugn. Borsta degskorpan med chokladglasyr - chokladbaksidan blir grunden för jordgubbspajen.
Steg 5
Separera äggulorna från de vita. Mosa äggulorna med socker, tillsätt vanillin, grädde och mjöl. Under omrörning, koka grädden tills den är tjock. Ta bort den från spisen och kyl. Vispa de vita i ett styvt skum och blanda försiktigt i vaniljsåsen.
Steg 6
Skär jordgubbarna i halvor och lägg dem på den bakade skorpan ovanpå chokladen. Häll grädden över fyllningen och lägg i ugnen i 3-5 minuter. Bakytan ska vara lättbrunad. Ta ut ugnsformen och strö kakan med florsocker och kanelblandningen. Jordgubbspaj smakar bättre när den är kall. Servera den skivad. Garnera varje servering med färska jordgubbar och mynta blad.
