Det är omöjligt att göra en tårta av en chokladkex utan en utsökt och aromatisk grädde. Du kan använda en krämig fyllning här. För en sådan kex är också en grädde baserad på mörk choklad eller kondenserad mjölk med kakao perfekt.
Det är nödvändigt
- Smörkrämrecept
- - florsocker - 2 msk. l.;
- - vanillin - 1 dospåse;
- - grädde (minsta fettinnehåll 25%) - 500 ml.
- Chokladkrämrecept
- - grädde (fettinnehåll 35%) - 150 ml;
- - florsocker - 5 msk. skedar;
- - mörk choklad - 150 g.
- Kondenserad mjölkkrämrecept
- - kakao - 5 msk. l.;
- - smör - 200 g;
- - kondenserad mjölk - 1 burk.
Instruktioner
Steg 1
Gör en krämig fyllning. Ta en medelstor behållare och lägg den i frysen i 10-15 minuter. Häll den kylda grädden i den. Börja slå dem med en mixer med en ramvisp. Var noga med att ställa in apparaten på lägsta hastighet. När grädden börjar få en tjock konsistens, börja gradvis tillsätta pulveriserat socker i det.
Steg 2
Tillsätt ett paket vanillin till blandningen. Slå den igen med en mixer i 2-3 minuter. Använd små svängar för att göra detta. Observera att du inte kan vispa grädden för länge, annars kan den bli vassle med smörbitar. Använd färdig vaniljsmörkräm för att smörja chokladbasen och dekorera kakan.
Steg 3
Börja göra chokladkräm. Ta grädden och koka den. Koppla bort kokplattan, ta chokladen och dela den i små bitar. Tillsätt den gradvis till grädden. Det är nödvändigt att omröra chokladen noggrant, eftersom den inte kan smälta helt själv. Använd en visp för detta.
Steg 4
Börja tillsätta florsocker lite i taget till den resulterande chokladmassan. Rör om det så bra du kan. Klumpar måste undvikas. Krämen ska få en enhetlig konsistens. Kyl den sedan helt. Använd sedan chokladkräm för att smörja och dekorera kexet.
Steg 5
Använd ett recept på en grädde med kondenserad mjölk. Ta smör och låt det sitta i 15-20 minuter för att smälta lite och komma till rumstemperatur. Skär den i små bitar och överför den till en slagbehållare. Tillsätt kondenserad mjölk där och vispa ingredienserna. Du bör få en enhetlig konsistens. Tillsätt kakao i den och rör om ordentligt. Därefter kommer grädden att vara klar.
