Du kan laga många läckra och originella rätter med räkor. En av dem är räkor i smeten. De bereds mycket enkelt och snabbt, ett perfekt tillskott till sval öl.
Det är nödvändigt
- - 400 gram räkor
- - 300 gram gröna lök,
- - 2 ägg,
- - 3 msk. matskedar vetemjöl,
- - 1 msk. en sked majsstärkelse,
- - 1 msk. en sked torrt rött vin
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak
- - 150 ml vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och hugga de gröna lökarna (du kan lägga till persilja om så önskas), krydda med salt och malt svartpeppar och lägg åt sidan i ungefär tio minuter.
Steg 2
Knäcka äggen försiktigt i en skål. Tillsätt stärkelse och två matskedar mjöl i äggen, rör om tills det är jämnt.
Steg 3
Koka räkorna (när du lagar mat kan du lägga till ett lagerblad). Lägg den kokta räkan på en tallrik för att svalna. När räkorna har svalnat, skalar du dem och lämnar endast svansskalet med massan.
Steg 4
Blanda räkorna med grön lök (persilja, dill, koriander - efter smak, inga grönsaker kan tillsättas), salt och peppar, tillsätt en sked vin. Låt den vara i 5-10 minuter. Tillsätt lite mer mjöl om så önskas för en tjockare smet.
Steg 5
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek räkorna. Svansen ska förbli ute under stekning. Överför den kokta räkan till en tallrik och servera med sås, färska örter, nötter eller som ett ölmellanmål.
