Batterräkor kan serveras som huvudrätt och som aptitretare. Den är mycket välsmakande, lämplig för stora högtider och görs mycket snabbt.
Det är nödvändigt
- - 450 g räkor
- - 3 tomater
- - 100 ml vegetabilisk olja
- - 1 ägg
- - 1 citron
- - 100 ml mjölk
- - brödsmulor
- - mjöl
- - 3 vitlöksklyftor
- - basilika, timjan och salt efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skär citronen i två halvor, pressa ut saften. Skala räkorna, tillsätt salt och citronsaft och låt sedan stå i 15-20 minuter.
Steg 2
I en separat behållare, med en gaffel eller visp, slå ägget tills det blekar, tillsätt mjölk och några matskedar mjöl, salt, kryddor efter din smak. Rör om igen.
Steg 3
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm den väl. Doppa räkorna i smeten, doppa sedan i brödsmulor och lägg i kokande olja, stek tills den är öm. Efter stekning, lägg på en pappershandduk för att tömma överflödig olja.
Steg 4
Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet. Lägg tomaterna i en mixer, tillsätt skalad vitlök, några matskedar olivolja och 1 tsk citronsaft där, hacka. Lägg blandningen i en liten kastrull, koka och sval.
Steg 5
Lägg räkorna i en serveringsfat, tillsätt såsen och servera.
